ایرانفودجی•متوسط
قورمه‌سبزی
خورش ایرانی با سبزی سرخ‌شده، گوشت، لوبیا و لیموعمانی. این دستور با لوبیای از قبل پخته آماده می‌شود؛ برنج همراه در فهرست مواد این دستور نیست.
۳ ساعت و ۵۵ دقیقهدستور پخت
IRAN / WORLD CUISINEدستور پخت
دستور پخت
غذاهای ایران
پلو، خورش، کباب و غذاهای محلی ایران؛ همراه با مجموعه‌های مستقل غذاهای گیلانی، مازندرانی، شیرازی و اصفهانی.
۱۰۵ دستور پخت در این مجموعه
آشپزی محلی ایران
غذاهای ایران
مشاهده کشورهاایران
ایرانبدون گوشت•آسان
میرزاقاسمی
غذای گیلانی با بادمجان کبابی، گوجه‌فرنگی، سیر و تخم‌مرغ؛ مناسب سرو با نان یا برنج.
۱ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
زرشک‌پلو با مرغ
برنج آبکش با زرشک و زعفران، همراه مرغ پخته در سس گوجه. زمان آماده‌سازی شامل ۳۰ دقیقه خیساندن برنج است.
۲ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
کشک بادمجان
بادمجان پخته و کوبیده با کشک پاستوریزه، پیاز، سیر و نعناع خشک. این نسخه بدون رب گوجه و همراه با گردوی اختیاری تهیه می‌شود.
۱ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
باقلا قاتق
خوراک گیلانی پاچ‌باقلا با شوید، سیر و تخم‌مرغ. مقدار لوبیا در این دستور برای نوع خشک است و آماده‌سازی شامل ۸ ساعت خیساندن می‌شود.
۹ ساعتدستور پخت
ایران
ایرانبدون گوشت•آسان
کدو بره مازندرانی
خوراک مازندرانی کدو سبز، سیب‌زمینی، گوجه و تخم‌مرغ. مواد در تابه پخته می‌شوند و شکل نگینی سبزیجات در پایان حفظ می‌شود.
۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
مرغ ناردونی
مرغ پخته در سس آب انار، رب انار و دانه انار؛ از غذاهای مازندرانی. شیرینی و ترشی نهایی به نوع انار و رب مصرفی بستگی دارد.
۱ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
مرغ ترش با گردو و سبزی
یک نسخه شمالی مرغ ترش با گردو، سبزی و رب انار. ترکیب مرغ ترش در شهرهای گیلان و مازندران متفاوت است؛ این دستور لپه و تخم‌مرغ ندارد.
۲ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
سیر قلیه گیلانی
خورش گیلانی با برگ سیر تازه، مرغ، لپه و تخم‌مرغ. این دستور با برگ سیر تهیه می‌شود؛ جایگزینی آن با حبه سیر نتیجه یکسانی ندارد.
۳ ساعت و ۴۰ دقیقهدستور پخت
ایران
ایرانبدون گوشت•آسان
زیتون پرورده
زیتون سبز با گردو، رب انار، سیر و سبزی؛ چاشنی شناخته‌شده گیلان و رودبار. آماده‌سازی شامل ۲۴ ساعت استراحت در یخچال است و به پخت نیاز ندارد.
۲۴ ساعت و ۱۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
خورش فسنجان با مرغ
خورش مرغ با گردوی آسیاب‌شده و رب انار. این نسخه با طعم ملس تنظیم می‌شود؛ مقدار شکر اختیاری است و به ترشی رب انار بستگی دارد.
۲ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایران
ایرانفودجی•متوسط
ته‌چین مرغ
برنج زعفرانی با ماست و تخم‌مرغ، همراه لایه مرغ پخته؛ این نسخه در فر و ظرف حدود ۲۰ در ۲۰ سانتی‌متر تهیه می‌شود.
۲ ساعت و ۳۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
عدس‌پلو با کشمش
برنج مخلوط با عدس، پیاز و کشمش؛ این نسخه بدون گوشت است. آماده‌سازی شامل ۳۰ دقیقه خیساندن برنج می‌شود.
۱ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
لوبیاپلو با گوشت چرخ‌کرده
برنج دم‌کرده با لوبیاسبز، گوشت چرخ‌کرده و رب گوجه. این نسخه با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود و آماده‌سازی شامل نیم ساعت خیساندن برنج است.
۲ ساعتدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
کباب کوبیده
کباب گوشت چرخ‌کرده با پیاز آب‌گرفته، نمک و فلفل. برای این نسخه به سیخ فلزی پهن و منقل آماده نیاز دارید؛ آماده‌سازی شامل یک ساعت استراحت مایه در یخچال است.
۱ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
جوجه‌کباب زعفرانی
تکه‌های مرغ بدون استخوان در مایه زعفران، ماست، پیاز و آبلیمو؛ سپس روی سیخ کباب می‌شوند. آماده‌سازی شامل چهار ساعت مزه‌دارشدن در یخچال است.
۴ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
سالاد شیرازی
سالاد خیار، گوجه و پیاز با آبلیمو و نعناع خشک. این نسخه بدون سس مایونز تهیه می‌شود و روغن زیتون آن اختیاری است.
۲۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
کلم‌پلو شیرازی
برنج سبزی‌دار با کلم قمری و کوفته‌ریزه. این نسخه با کلم قمری، ریحان، شوید و ترخون تهیه می‌شود؛ آماده‌سازی شامل نیم ساعت خیساندن برنج است.
۲ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
کوفته تبریزی
کوفته گوشت، برنج، لپه و سبزی با مغز آلو و گردو در سس گوجه. این دستور چهار کوفته متوسط می‌دهد و آماده‌سازی شامل نیم ساعت استراحت مایه است.
۳ ساعتدستور پخت
ایران
ایران
ایرانفودجی•متوسط
اکبرجوجه خانگی
نسخه خانگی مرغ کوچک و دونیم‌شده با پخت آرام در روغن و کره، همراه رب انار. آماده‌سازی شامل ۱۲ ساعت مزه‌دارشدن در یخچال است؛ برنج همراه جداست.
۱۳ ساعت و ۵۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
بریانی اصفهان
گوشت پخته و چرخ‌شده گوسفند که در تابه کم‌عمق برشته و روی نان سرو می‌شود. این نسخه خانگی جگر سفید ندارد و با بریانی برنجی هندی متفاوت است.
۳ ساعتدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
خورش ماست اصفهانی
دسر سرد اصفهانی با ماست چکیده، گوشت گردن گوسفند، شکر، گلاب و زعفران. با وجود نام خورش، این نسخه شیرین است؛ آماده‌سازی شامل چهار ساعت استراحت در یخچال می‌شود.
۷ ساعتدستور پخت
ایران
ایرانبدون گوشت•متوسط
فلافل آبادانی
نسخه رایج فلافل در آبادان با نخود خام خیسانده، پیاز، سیر و ادویه. فلافل غذایی مشترک در خاورمیانه است؛ این عنوان به شیوه رایج مصرف در آبادان اشاره دارد.
۲۵ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
سمبوسه سیب‌زمینی آبادانی
سمبوسه مثلثی با نان لواش، سیب‌زمینی، پیازچه و سبزی؛ نسخه بدون گوشت از میان‌وعده رایج جنوب ایران.
۱ ساعتدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
ماکارونی ایرانی با ته‌دیگ سیب‌زمینی
اسپاگتی دم‌کرده با سس گوشت و گوجه و ته‌دیگ سیب‌زمینی؛ شیوه رایج پخت ماکارونی در خانه‌های ایرانی.
۱ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
سالاد ماکارونی
سالاد سرد ماکارونی با کالباس پخته گوساله، خیارشور، نخودفرنگی، ذرت و مایونز؛ نسخه رایج مهمانی‌های خانگی ایران.
۱ ساعت و ۳۲ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر
میان‌وعده رایج در ایران با ذرت، قارچ، مایونز و پنیر. این نسخه خیابانی ایرانی است و با شیوه‌های سنتی سرو ذرت در مکزیک یکسان نیست.
۳۰ دقیقهدستور پخت
ایران
ایران
ایران
ایران
ایران
ایرانفودجی•متوسط
حلیم گندم با بوقلمون
حلیم با گندم پوست‌کنده، گوشت بوقلمون و دارچین. در این دستور گوشت خام جدا پخته می‌شود و از بلغور یا گوشت از پیش پخته استفاده نمی‌شود.
۱۲ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
ایران
ایرانفودجی•متوسط
مرغ شکم‌پر با سیب و گردو
مرغ کامل پخته در فر با مواد میانی سیب، گردو، آلبالوی خشک و برگه زردآلو. این یکی از نسخه‌های خانگی مرغ شکم‌پر ایرانی است و سبزی معطر ندارد.
۲ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
لازانیا بدون فر در تابه
نسخه خانگی رایج در ایران از لازانیا با گوشت و بشامل، پخته روی اجاق. ورق‌ها پیش‌پخت می‌شوند؛ سطح پنیر در این روش ذوب می‌شود و مانند فر برشته نمی‌شود.
۱ ساعت و ۳۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
یتیمچه بادمجان
خوراک بدون گوشت با بادمجان، گوجه، پیاز و سیر. این نسخه سیب‌زمینی، حبوبات و تخم‌مرغ ندارد؛ ترکیب یتیمچه در شهرها و خانواده‌های مختلف متفاوت است.
۱ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
حلیم بادمجان با عدس
بادمجان کوبیده با گوشت ریش‌ریش، عدس و کشک؛ بدون برنج و گندم. این عنوان یک نسخه مشخص از حلیم بادمجان را توصیف می‌کند.
۳ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو با گوشت، برنج، لپه و سبزی، با چاشنی ملس آبلیمو و شکر. این نسخه خانوادگی است و ادعای یک ترکیب ثابت برای همه شهرها ندارد.
۲ ساعت و ۳۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
آش دوغ اردبیلی با کوفته‌ریزه
نسخه آش دوغ با ماست رقیق‌شده، سبزی، برنج، نخود پخته و کوفته‌ریزه. نخود این دستور از قبل پخته است؛ زمان خیساندن و پخت آن در زمان اعلام‌شده نیست.
۱ ساعت و ۱۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
املت گوجه‌فرنگی
املت تابه‌ای با گوجه رسیده، پیاز و تخم‌مرغ. در این نسخه تخم‌مرغ با گوجه مخلوط می‌شود و رب گوجه ندارد.
۳۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
خاگینه ساده زعفرانی
خاگینه آذری با مایه تخم‌مرغ، آرد و شیر، سرخ‌شده در تابه و آغشته به شربت زعفران و گلاب. این نسخه بدون مغز گردو و بدون ماست است.
۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
خوراک لوبیا چیتی با قارچ
لوبیا چیتی پخته در سس گوجه همراه قارچ؛ نسخه بدون گوشت، بدون عصاره گوشت و بدون سیب‌زمینی.
۱۰ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
باقالی پلو با شوید
پلوی آبکش با باقلای سبز دوپوست‌گرفته، شوید و زعفران. این دستور فقط خود پلو را پوشش می‌دهد؛ ماهیچه، مرغ یا ماهی همراه در مواد و زمان آن نیستند.
۱ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
دمپختک باقالی زرد
دمپختک با برنج، باقالی زرد خشک، پیاز و زردچوبه. باقالی زرد همان باقلای خشک پوست‌گرفته و دو نیم‌شده است و با لپه نخود یکسان نیست.
۶ ساعت و ۳۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
کیک یخچالی با بیسکویت پتی‌بور
دسر لایه‌ای رایج خانگی با بیسکویت پتی‌بور و کرم کاکائویی پخته، بدون تخم‌مرغ و بدون فر. این نسخه نشاسته دارد و باید شش ساعت در یخچال استراحت کند.
۶ ساعت و ۳۵ دقیقهدستور پخت
ایران
ایرانبدون گوشت•متوسط
شیرینی نارگیلی
شیرینی نارگیلی ایرانی با سفیده تخم‌مرغ و پودر نارگیل ریز. روش این نسخه شامل گرم‌کردن ملایم مایه پیش از قیف‌زدن است و با ماکارون فرانسوی تفاوت دارد.
۱ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
شیرینی نخودچی
شیرینی کوچک و شکننده با آرد نخودچی مخصوص شیرینی‌پزی، پودر قند، روغن و هل. این نسخه روغن مایع دارد و زمان چهار ساعت استراحت خمیر در آماده‌سازی آمده است.
۵ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
زولبیا با نشاسته ذرت
نسخه خانگی زولبیا با نشاسته ذرت و ماست، به روش استراحت کوتاه مایه. بعضی نسخه‌های قنادی با نشاسته گندم و تخمیر طولانی‌اند؛ این دستور همان روش نیست.
۱ ساعت و ۴۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
بامیه خانگی
شیرینی بامیه با خمیر پخته آرد و تخم‌مرغ، سرخ‌شده و آغشته به شربت زعفرانی. مقدار پایه حدود سی بامیه کوچک می‌دهد و به قیف مقاوم با ماسوره ستاره‌ای نیاز دارد.
۱ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
حلوای زعفرانی با آرد گندم
حلوای آرد گندم با شربت زعفران، گلاب و هل. رنگ نهایی بیشتر به مقدار تفت آرد بستگی دارد؛ این نسخه حلوای آردی است و با حلوا ارده یا ترحلوا تفاوت دارد.
۱ ساعتدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
فرنی با آرد برنج
فرنی ایرانی با شیر، آرد برنج و گلاب، بدون تخم‌مرغ و نشاسته ذرت. مقدار پایه چهار کاسه کوچک می‌دهد؛ این دستور با آرد برنج سفید نرم تهیه می‌شود.
۴۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
چلو گوشت با ماهیچه
ماهیچه گوسفندی آرام‌پز با پیاز، سیر و زعفران همراه با برنج آبکش. این نسخه خانگی است و دستور اختصاصی هیچ رستورانی معرفی نمی‌شود.
۳ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
شامی لپه با گوشت پخته
شامی با لپه، گوشت پخته و تخم‌مرغ، بدون سیب‌زمینی و سبزی. شکل حلقه‌ای به پخت یکنواخت مرکز کمک می‌کند.
۳ ساعتدستور پخت
ایران
ایرانفودجی•آسان
قورمه سبزی با مرغ
قورمه سبزی با مرغ استخوان‌دار، لوبیا قرمز و لیموعمانی. لوبیا در این دستور از قبل پخته است؛ زمان خیساندن و پخت آن در زمان اعلام‌شده نیست.
۲ ساعت و ۱۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلوی آبکش با ماهی سالمون تابه‌ای. نوع ماهی در خانواده‌ها متفاوت است؛ این دستور پخت هم‌زمان برنج سبزی‌دار و فیله سالمون را پوشش می‌دهد.
۱ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
لازانیا مرغ و قارچ
لازانیای خانگی با مرغ نگینی، قارچ و سس بشامل، پخته در فر. این نسخه رایج خانگی است و به عنوان دستور سنتی ایرانی معرفی نمی‌شود.
۱ ساعت و ۳۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
نان شیرمال خانگی
نان شیرین و نرم با شیر، کره و خمیرمایه، پخته در فر. این نسخه ساده و بدون مواد میانی است؛ زمان ورآمدن خمیر در آماده‌سازی آمده است.
۳ ساعتدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
رب انار خانگی
رب انار بدون شکر افزوده، با جوشاندن آرام آب انار خالص. ترشی و مقدار خروجی به نوع انار وابسته است؛ نگهداری این نسخه در یخچال است.
۱ ساعت و ۴۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
هواری تن ماهی با سبزی
پلوی مخلوط جنوبی با تن ماهی کنسروی، گوجه، گشنیز، شنبلیله و تمر هندی. این نسخه خانگی با تن آماده است و به عنوان تنها روش هواری معرفی نمی‌شود.
۱ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
خورش فسنجان با اردک
فسنجان با گوشت اردک، گردوی آسیاب‌شده و رب انار. این شیوه در گیلان سابقه دارد؛ زمان طولانی پخت برای نرم‌شدن اردک و جاافتادن گردو در نظر گرفته شده است.
۴ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
مرغ ترش گیلانی با لپه و تخم‌مرغ
نسخه گیلانی مرغ ترش با لپه، سبزی، سیر و تخم‌مرغ، بدون گردو و رب انار. ترشی این دستور از آب نارنج است.
۱۰ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
ماهی قزل‌آلا سرخ‌شده در تابه
فیله قزل‌آلا با پوشش نازک آرد و زردچوبه، سرخ‌شده در تابه. این دستور فقط ماهی را پوشش می‌دهد؛ برنج و دورچین جدا هستند.
۴۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
خورش بامیه با گوشت
خورش گوشت و بامیه در سس گوجه با سیر و آبلیمو. این نسخه بدون سیب‌زمینی و تمر هندی است؛ شیوه‌های ترش‌کردن خورش در مناطق مختلف تفاوت دارد.
۲ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
خورش آلو اسفناج با گوشت
خورش گوسفندی با اسفناج و آلو بخارای ترش، با چاشنی آبلیمو و زعفران. برنج همراه در مقدار و زمان این دستور نیست.
۲ ساعت و ۳۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
آش شلغم با عدس و برنج
آش بدون گوشت با شلغم، عدس، برنج و سبزی. این ترکیب در دستورهای خانگی با نام آش شلغم شیرازی هم آمده است، اما این صفحه آن را تنها نسخه یک شهر معرفی نمی‌کند.
۱ ساعت و ۵۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
هویج پلو با مرغ
پلوی مخلوط با هویج خلالی، مرغ و زعفران، با مقدار مشخص شکر. این نسخه پوست پرتقال ندارد؛ مرغ و برنج هر دو در دستور پوشش داده شده‌اند.
۲ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
شیرین پلو با خلال پرتقال
پلوی شیرین با هویج، خلال پوست پرتقال، بادام و پسته. این نسخه بدون گوشت است؛ مرغ یا گوشت همراه در مقدار و زمان آن نیست.
۲ ساعت و ۱۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
رنگینک خرما و گردو
دسر خرمایی با گردو و پوشش آرد تفت‌داده در کره و روغن. این نسخه به فر نیاز ندارد و شکر افزوده ندارد.
۱ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
گوشفیل خانگی
شیرینی سرخ‌شده با خمیر نازک و شربت زعفران و گلاب. این نسخه با زرده، شیر، ماست و بیکینگ‌پودر است؛ دو ساعت استراحت خمیر در آماده‌سازی آمده است.
۳ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
لگیمات با شیره خرما
شیرینی خمیری سرخ‌شده رایج در جنوب ایران و کشورهای پیرامون خلیج فارس، با شیره خرما. در این نسخه خمیرمایه و تخم‌مرغ استفاده می‌شود.
۳ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
قیمه نثار قزوینی
پلوی قزوینی با گوشت لقمه‌ای، زرشک، خلال پرتقال، بادام و پسته. با وجود نام قیمه، این غذا لپه ندارد؛ برنج و مواد روی آن هر دو در دستور هستند.
۳ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
کباب تابه‌ای با گوجه
کباب گوشت چرخ‌کرده و پیاز، پخته در تابه همراه گوجه. برنج یا نان همراه در مقدار و زمان این دستور محاسبه نشده است.
۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
کتلت گوشت با سیب‌زمینی خام
کتلت بیضی با گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی خام رنده‌شده، پیاز و تخم‌مرغ. این نسخه با کتلت سیب‌زمینی آب‌پز و شامی لپه تفاوت دارد.
۱ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
کوکو سیب‌زمینی آب‌پز
کوکو با سیب‌زمینی پخته و تخم‌مرغ، بدون گوشت، آرد و پیاز. این نسخه به صورت یک کوکوی تابه‌ای پخته و برای برگرداندن تقسیم می‌شود.
۱ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
سوپ شیر و قارچ با جو پرک
سوپ سفید با شیر، قارچ و جو پرک، بدون مرغ، آرد و خامه. آب ساده و سبزیجات پایه را می‌سازند؛ از عصاره گوشت استفاده نمی‌شود.
۱ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
کیک یزدی بدون فر در قابلمه
نسخه فنجانی با طعم هل و گلاب، پخته در حمام آب داخل قابلمه. این روش سطح برشته و ترک بلند کیک یزدی فرپز را ایجاد نمی‌کند؛ قالب فلزی کوچک لازم است.
۱ ساعتدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
دلمه فلفل دلمه‌ای با گوشت
فلفل دلمه‌ای پرشده با گوشت چرخ‌کرده، برنج، لپه و سبزی، پخته در سس گوجه روی اجاق. سس و مواد میانی هر دو در مقادیر آمده‌اند.
۲ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
دلمه بادمجان با گوشت و برنج
بادمجان شکم‌پر با گوشت چرخ‌کرده، برنج و لپه در سس گوجه. این نسخه دلمه است و با بادمجان شکم‌پر گردویی شمالی تفاوت دارد.
۲ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
سوپ جو قرمز با مرغ
سوپ گوجه‌ای با جو پوست‌کنده، مرغ ریش‌ریش و هویج. این نسخه شیر و خامه ندارد و آب مرغ هم در خود دستور تهیه می‌شود.
۴ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
ماهی سالمون در فر با لیمو و سبزی
فیله سالمون فرپز با لیمو، شوید و جعفری. این دستور فقط ماهی را پوشش می‌دهد؛ برنج یا دورچین همراه در مواد و زمان آن نیستند.
۳۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
پیراشکی گوشت در فر
پیراشکی فرپز با خمیر خمیرمایه‌ای و گوشت پخته. این نسخه برای آشپزی خانگی ایرانی با پیاز و رب گوجه تنظیم شده و ادعای پیراشکی سنتی روسی ندارد.
۴ ساعت و ۱۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
نان پنجره‌ای
شیرینی نازک و ترد ایرانی با قالب فلزی مخصوص نان پنجره‌ای. این دستور با نشاسته گندم و آرد تهیه می‌شود و بدون قالب فلزی همان شکل را نمی‌دهد.
۱ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
حلوا با آرد برنج
حلوای نرم با آرد برنج، کره و شربت زعفرانی، از خانواده ترحلوا. آرد در این نسخه فقط تا رفع بوی خامی تفت می‌خورد و مانند حلوای آرد گندم قهوه‌ای نمی‌شود.
۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
کیک وانیلی بخارپز بدون فر
کیک اسفنجی وانیلی که داخل قالب و روی پایه در قابلمه آب بخارپز می‌شود. این نسخه خانگی اقتباسی از روش کیک بخارپز است، بدون برشته‌شدن رویه و بدون روکش.
۱ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
قطاب گردویی در فر
نسخه فرپز قطاب با خمیر ماستی و مغز گردو و هل. قطاب یزدی نسخه‌های سرخ‌شده و مغزهای مختلف دارد؛ این دستور مشخصاً گردویی و فرپز است.
۲ ساعت و ۱۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
گز آردی پسته‌ای خانگی
نسخه خانگی گز با شکر و عسل، نه گز انگبین. به دماسنج قند، همزن کاسه‌دار قوی، سفیده پاستوریزه مناسب هم‌زدن و آرد پوششی آماده مصرف نیاز دارد؛ تهیه آن به کنترل دقیق دما وابسته است.
۶ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
لواشک آلو و سیب
لواشک خانگی با میوه پخته و خشک‌کردن کنترل‌شده در دستگاه خشک‌کن، بدون شکر افزوده. زمان پایه برای دستگاه حدود هشت ساعت است؛ فر کم‌دما ممکن است تا هجده ساعت زمان بخواهد.
۸ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
ساندویچ مرغ و قارچ
ساندویچ گرم خانگی با مرغ ریش‌ریش، قارچ و پنیر. پخت مرغ از حالت خام در مراحل آمده و مقدار پایه برای چهار نان ساندویچی متوسط است.
۱ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
مشکوفی زعفرانی
دسر مازندرانی با شیر، نشاسته گندم، زعفران و گلاب. غلظت این نسخه برای سرو در کاسه است؛ با فرنی آرد برنج یا مسقطی بدون شیر یکسان نیست.
۲ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
لگیمات با ماست
نسخه خانگی لگیمات با ماست بر پایه روش عربی لقیمات اللبن. مایه این دستور یک شبانه‌روز در یخچال استراحت می‌کند؛ این روش با لگیمات سریع یا بدون ماست متفاوت است.
۲۵ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•آسان
حریره بادام با شیر
دسر قاشقی بادام، شیر و آرد برنج برای سرو ولرم یا سرد. بادام ریزشده در این نسخه داخل دسر می‌ماند و بافت آن کمی دانه‌دار است.
۴۵ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
آش ترخینه اراک
آش ترخینه دوغ به سبک خانگی اراک با نخود، لوبیا، عدس و سبزی. ترخینه خشک آماده و سالم استفاده می‌شود؛ این دستور شامل تهیه یا خشک‌کردن خانگی ترخینه نیست.
۱۵ ساعت و ۱۵ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•متوسط
سغدو؛ دلمه سیرابی لری
سغدو از غذاهای لرستان است که مواد برنجی در شکمبه یا سیرابی دوخته و آرام پخته می‌شود. این نسخه با برنج، گردو و آلوبخارا، پخت طولانی و بافت نرم دارد.
۵ ساعت و ۴۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
پاستا آلفردو با مرغ و قارچ به روش خانگی ایرانی
نسخه خانگی رایج با پنه، مرغ، قارچ، خامه و شیر؛ این اقتباس خامه‌ای با آلفردوی رومیِ کره و پارمیجانو تفاوت دارد.
۵۰ دقیقهدستور پخت
ایرانفودجی•آسان
مرغ با سیرترشی
مرغ تابه‌ای با پیاز فراوان، زعفران و حبه‌های سیرترشی آماده؛ این روش در دستورهای مرغ مشهدی هم دیده می‌شود. مرغ با حرارت کم در آب پیاز می‌پزد؛ برنج همراه در مواد این دستور نیست.
۳ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
ایرانبدون گوشت•متوسط
شکرپلو شیرازی
شکرپلو یا شیرین‌پلوی شیرازی، برنج زعفرانی با شهد شکر و خلال است. این نسخه بدون گوشت تهیه می‌شود؛ خورش قیمه یا مرغِ کنار آن در مقدارهای این دستور حساب نشده است.
۲ ساعت و ۳۰ دقیقهدستور پخت