مکزیکMEXICO / WORLD CUISINEدستور پخت
دستور پخت
غذاهای مکزیک
تاکو، کسادیا، فاهیتا، برنج، سس و دسر؛ همراه با توضیح تفاوت غذاهای مکزیکی و نسخه‌های اقتباسی.
۱۸ دستور پخت در این مجموعهغذاهای مکزیک
مشاهده کشورهامکزیک
مکزیکفودجی•آسان
فاهیتای مرغ
مرغ تفت‌داده‌شده با فلفل دلمه‌ای و پیاز، همراه تورتیلا. فاهیتا از غذاهای سبک تگزاس–مکزیک است و این نسخه در تابه آماده می‌شود.
۳۵ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
هوئوس رانچروس؛ تخم‌مرغ با سس گوجه
صبحانه مکزیکی شامل تورتیلای گرم، تخم‌مرغ و سس گوجه و فلفل. در این دستور، سس از ابتدا آماده می‌شود.
۳۰ دقیقهدستور پخت
مکزیک
مکزیکبدون گوشت•آسان
کسادیای پنیر
تورتیلای گندمیِ تابه‌ای با پنیر آب‌شده؛ نسخه ساده بدون گوشت. برای گیاهی‌بودن، پنیر با مایه گیاهی و تورتیلای بدون چربی حیوانی انتخاب کنید.
۱۵ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
پیکو دِ گایو؛ سالسای تازه گوجه
سالسای خام و خردشده با گوجه، پیاز، گشنیز و لیموترش؛ برای کنار تاکو یا چیپس تورتیلا. این غذا سس پخته یا پوره‌شده نیست.
۱۵ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
برنج قرمز مکزیکی
برنج تفت‌داده‌شده و پخته در سس گوجه، پیاز و سیر. این نسخه با آب و بدون عصاره مرغ تهیه می‌شود تا بدون گوشت باشد.
۴۵ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
اِلوته؛ ذرت با سس و پنیر
بلال پخته با سس مایونز و خامه ترش، پنیر خردشده و لیمو. در این نسخه پنیر فتا با مایه گیاهی جایگزین پنیر کوتیخا شده است.
۳۰ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
آروز کون لچه؛ پودینگ برنج مکزیکی
دسر برنج با شیر، شکر و دارچین. این نسخه با شیر معمولی و بدون شیرعسلی تهیه می‌شود و می‌توان آن را گرم یا پس از سردشدن سرو کرد.
۵۵ دقیقهدستور پخت
مکزیکفودجی•متوسط
انچیلادای مرغ و پنیر در فر
تورتیلای ذرت با مرغ ریش‌ریش، سس فلفل قرمز و پنیر، پخته در فر. مرغ و سس در همین دستور تهیه می‌شوند؛ برای ۸ عدد انچیلادا.
۱ ساعت و ۳۰ دقیقهدستور پخت
مکزیکفودجی•متوسط
تامالس مرغ با سالسای سبز
خمیر ماسا هارینا با مرغ و توماتیلو در پوسته ذرت بخارپز می‌شود. برای ۱۲ عدد تامالس؛ این نسخه از روغن گیاهی استفاده می‌کند و تهیه آب مرغ هم کامل آمده است.
۴ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
چیلاکیلس قرمز با تخم‌مرغ
تکه‌های تورتیلای ذرت سرخ‌شده در سس گوجه و فلفل، با تخم‌مرغ، پنیر و خامه ترش. این نسخه از سس قرمز گوجه و فلفل تازه استفاده می‌کند.
۵۰ دقیقهدستور پخت
مکزیکفودجی•متوسط
پوزوله قرمز با مرغ و هومینی
سوپ مرغ با هومینی و سس فلفل خشک، همراه کلم، تربچه و لیمو. هومینی ذرت نیکستامال‌شده است؛ کنسرو ذرت شیرین جای آن نیست.
۲ ساعتدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
سالسا ورده با توماتیلو
سس سبز مکزیکی از توماتیلو، هالاپینو، پیاز و گشنیز؛ برای حدود ۵۵۰ تا ۶۰۰ میلی‌لیتر سس و ۱۶ سهم چاشنی. توماتیلو گوجه‌فرنگی نارس نیست.
۲۵ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•متوسط
چوروس بدون تخم‌مرغ با شکر و دارچین
خمیر آرد و آب پخته که با ماسوره ستاره‌ای سرخ و در شکر دارچینی غلتانده می‌شود. این نسخه بدون تخم‌مرغ و لبنیات است و به پرس چوروس یا قیف بسیار مقاوم نیاز دارد.
۵۵ دقیقهدستور پخت
مکزیکفودجی•آسان
تاکوی گوشت گوساله تابه‌ای
تاکو با استیک گوساله، پیاز و گشنیز در تورتیلای ذرت؛ این نسخه روی تابه پخته می‌شود و گوشت چرخکرده ندارد.
۴۰ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
کسادیا قارچ و پنیر
کسادیا با تورتیلای ذرت آماده، قارچ تفت‌داده و پنیر کش‌دار؛ برای نسخه بدون گوشت، پنیر با مایه میکروبی یا گیاهی انتخاب کنید.
۴۰ دقیقهدستور پخت
مکزیکبدون گوشت•آسان
سالسا روخا با گوجه‌فرنگی برشته
سس قرمز مکزیکی با گوجه‌فرنگی، فلفل هالوپینو، پیاز و سیر برشته؛ برای کنار تاکو و کسادیا تهیه می‌شود.
۳۰ دقیقهدستور پخت