فرانسهبدون گوشت•متوسط
کیک اسفنجی ژنوآز
کیک اسفنجی به سبک قنادی فرانسوی که با هوای واردشده به تخم‌مرغ پف می‌کند و بیکینگ‌پودر ندارد. مقدار پایه برای یک قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری است.
۱ ساعت و ۴۰ دقیقهدستور پخت
FRANCE / WORLD CUISINEدستور پخت
دستور پخت
غذاهای فرانسه
راتاتویی، کرپ، کیش و کیک ژنوآز؛ دستورهایی از آشپزی و شیرینی‌پزی فرانسوی با توضیح نسخه‌های اقتباسی.
۸ دستور پخت در این مجموعهغذاهای فرانسه
مشاهده کشورهافرانسه
فرانسهبدون گوشت•آسان
گاناش شکلاتی
روکش و کرم شکلاتی با دو ماده اصلی: شکلات و خامه. نسبت یک‌به‌یک وزنی این نسخه برای روکش نرم کیک مناسب است؛ دسته‌بندی فرانسه به کاربرد قنادی آن اشاره دارد.
۴۵ دقیقهدستور پخت
فرانسه
فرانسه
فرانسهفودجی•متوسط
کیش لورن با بیکن بوقلمون
نسخه اقتباسی کیش لورن با بیکن بوقلمون به‌جای لاردون یا بیکن خوک نسخه سنتی. خمیر کره‌ای، پیش‌پخت پوسته و مایه تخم‌مرغ و خامه در همین دستور آمده است.
۲ ساعت و ۳۰ دقیقهدستور پخت
فرانسهفودجی•آسان
سوپ پیاز فرانسوی
سوپ پیاز کاراملی با عصاره گوشت و نان پنیری. این نسخه بدون شراب تهیه می‌شود؛ برای طعم مناسب باید به پیاز فرصت قهوه‌ای‌شدن ملایم داد.
۱ ساعت و ۵۰ دقیقهدستور پخت
فرانسهبدون گوشت•متوسط
شیرینی سابله پسته‌ای
شیرینی کره‌ای با پسته آسیاب‌شده و زرده تخم‌مرغ، بر پایه روش سابله فرانسوی. این نسخه ساده و بدون کرم میانی یا روکش شکلات است.
۲ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
فرانسهفودجی•متوسط
مول مارینیر بدون شراب؛ صدف با کره و شالوت
اقتباس بدون شراب از مول مارینیر فرانسوی با موسل، کره، شالوت، آویشن و مقدار کمی خامه؛ آب و لیمو به‌جای شراب استفاده می‌شود و طعم یکسانی ندارد.
۵۰ دقیقهدستور پخت