هندبدون گوشت•آسان
چانا ماسالا
خوراک نخود هندی در سس پیاز و گوجه با ادویه. این نسخه با نخود از قبل پخته آماده می‌شود و به خیساندن نیاز ندارد.
۵۰ دقیقهدستور پخت
INDIA / WORLD CUISINEدستور پخت
دستور پخت
غذاهای هند
خوراک‌های حبوبات، برنج و سبزیجات، مرغ و دسرهای هندی؛ با ادویه‌های مشخص و روش آماده‌سازی سس.
۱۹ دستور پخت در این مجموعه
غذاهای هند
مشاهده کشورهاهند
هندهند
هندبدون گوشت•آسان
پالاک پنیر
خوراک هندی با مکعب‌های پنیر تازه هندی و سس اسفناج. در این روش اسفناج کوتاه بلانچ می‌شود و پنیر در پایان فقط چند دقیقه داخل سس گرم می‌شود.
۴۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•متوسط
بریانی سبزیجات
بریانی بدون گوشت با برنج باسماتی، سبزیجات و ماست که به روش لایه‌ای دم می‌کشد. زمان خیساندن برنج در آماده‌سازی حساب شده است.
۱ ساعت و ۳۵ دقیقهدستور پخت
هند
هند
هندبدون گوشت•آسان
رایتا خیار
چاشنی سرد هندی با ماست، خیار و زیره بوداده که کنار بریانی و غذاهای ادویه‌دار سرو می‌شود. این نسخه سیر یا روغن زیتون ندارد.
۱۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•آسان
پودینگ برنج هندی
دسر هندی با برنج نرم‌شده در شیر، هل، زعفران و مغزها. این نسخه روی اجاق پخته می‌شود و می‌توان آن را گرم یا پس از سردشدن سرو کرد.
۱ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•آسان
نان چاپاتی
نان نازک هندی با آرد گندم کامل نرم، آب و کمی روغن که روی تابه پخته می‌شود. این نسخه بدون خمیرمایه و بیکینگ‌پودر است و نیاز به فر ندارد.
۱ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•متوسط
ماسالا دوسا با سیب‌زمینی
دوسای برنج و اوراد دال با مواد میانی سیب‌زمینی. زمان آماده‌سازی حدود ۱۸ ساعت خیساندن سرد و تخمیر کنترل‌شده را در بر می‌گیرد؛ حدود ۱۲ دوسای متوسط دارد.
۱۹ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•متوسط
ایدلی با برنج و اوراد دال
کیک‌های کوچک بخارپز از مایه تخمیرشده برنج و اوراد دال. برای حدود ۱۶ عدد ایدلی؛ زمان آماده‌سازی شامل خیساندن و تخمیر است و قالب ایدلی و بخارپز لازم دارد.
۱۹ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•متوسط
سامبار با دال و سبزیجات
خوراک دال و سبزیجات با تمرهندی و ادویه برشته. توردال، دال نخود کفتری است؛ در این دستور پودر سامبار هم از مواد مشخص آماده می‌شود.
۱ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•آسان
راجما با لوبیا قرمز
لوبیا قرمز در سس پیاز، گوجه، زنجبیل و ادویه. این نسخه با لوبیای کنسرویِ کاملاً پخته تهیه می‌شود؛ برنج جزو مواد این دستور نیست.
۵۵ دقیقهدستور پخت
هندفودجی•متوسط
روگان جوش کشمیری با گوشت بره
خوراک آرام‌پز بره با ماست، رازیانه، زنجبیل خشک و فلفل کشمیری. این نسخه سبک پاندیت، بدون پیاز، سیر و گوجه است؛ رنگ خوراک از فلفل می‌آید.
۲ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•متوسط
نان هندی کره‌ای با سیر
نان نرم تابه‌ای با خمیرمایه، ماست و شیر؛ روی آن کره، سیر و گشنیز می‌آید. برای ۶ عدد نان، با زمان استراحت خمیر.
۳ ساعتدستور پخت
هندفودجی•متوسط
بریانی مرغ هندی به روش پکی
بریانی لایه‌ای با مرغ پخته، برنج باسماتی، پیازداغ، نعنا و زعفران؛ در روش پکی، مرغ پیش از لایه‌چینی کاملاً پخته می‌شود.
۲ ساعت و ۴۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•آسان
بهیندی ماسالا؛ بامیه با پیاز و گوجه
بامیه تفتداده در مایه پیاز، گوجه و ادویه هندی؛ این خوراک نیمهخشک است و مانند خورش آب فراوان ندارد.
۵۵ دقیقهدستور پخت
هندبدون گوشت•متوسط
گلاب جامون با شیرخشک
شیرینی توپی سرخ‌شده با شیرخشک و آرد که در شربت هل و گلاب قرار می‌گیرد؛ این نسخه با شیرخشک کامل خوراکی تهیه می‌شود.
۳ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت