فودجیدستور پخت غذاهای جهان
ذخیره‌ها
ITALY / WORLD CUISINE

دستور پخت
غذاهای ایتالیا

پاستا، پیتزا، ریزوتو، سوپ و دسرهای ایتالیایی؛ با مواد لازم و مراحل کامل هر دستور.

۲۴ دستور پخت در این مجموعه
آشپزی ایتالیا

غذاهای ایتالیا

مشاهده کشورها
اسپاگتی با سس گوجه‌فرنگیایتالیا
بدون گوشت•آسان

اسپاگتی با سس گوجه‌فرنگی

اسپاگتی با سس گوجه‌فرنگی، سیر و ریحان؛ یک دستور بدون گوشت و لبنیات با مواد اولیه کم. زمان پخت سس در این نسخه یک ساعت است.

۱ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
پاستا کاربوناراایتالیا
فودجی•متوسط

پاستا کاربونارا

کاربونارا با زرده تخم‌مرغ، پنیر پکورینو و گوانچاله تهیه می‌شود و خامه ندارد. گوانچاله فرآورده گوشت خوک است؛ جایگزینی آن با بیکن گوساله، نسخه اقتباسی ایجاد می‌کند.

۲۵ دقیقهدستور پخت
پاستا با سس پستوایتالیا
بدون گوشت•آسان

پاستا با سس پستو

پاستا با سس ریحان تازه، دانه کاج، سیر و پنیر. سس پستو جداگانه سرخ نمی‌شود و با کمی آب پاستا رقیق می‌شود.

۲۷ دقیقهدستور پخت
پنه آرابیاتاایتالیا
بدون گوشت•آسان

پنه آرابیاتا

پنه با سس گوجه‌فرنگی، سیر و فلفل قرمز. مقدار فلفل این دستور ملایم است و می‌توان آن را متناسب با ذائقه افزایش داد.

۲۵ دقیقهدستور پخت
پاستا قارچ با سس خامه‌ایایتالیا
بدون گوشت•آسان

پاستا قارچ با سس خامه‌ای

تاگلیاتله با قارچ، سیر و سس خامه‌ای؛ نسخه‌ای خانگی به سبک ایتالیایی. در این نسخه آب پاستا به جای شراب سفید استفاده می‌شود.

۴۰ دقیقهدستور پخت
لازانیا گوشت و سس بشاملایتالیا
فودجی•متوسط

لازانیا گوشت و سس بشامل

لازانیا لایه‌ای با سس گوشت گوساله، گوجه و بشامل خانگی. این نسخه بدون گوشت خوک و شراب تنظیم شده و با لازانیای سنتی بولونیا تفاوت دارد.

۳ ساعت و ۱۵ دقیقهدستور پخت
پیتزا مارگاریتاایتالیا
بدون گوشت•متوسط

پیتزا مارگاریتا

پیتزا با سس گوجه، موزارلا و ریحان، همراه آموزش خمیر خانگی. زمان آماده‌سازی شامل حدود ۹۰ دقیقه استراحت خمیر است.

۲ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
پیتزا قارچ و پنیرایتالیا
بدون گوشت•متوسط

پیتزا قارچ و پنیر

پیتزای سفید با قارچ، سیر و موزارلا؛ بدون سس گوجه. خمیر از ابتدا آماده می‌شود و زمان استراحت آن در آماده‌سازی حساب شده است.

۲ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
پیتزا ماریناراایتالیا
بدون گوشت•متوسط

پیتزا مارینارا

پیتزای ایتالیایی با گوجه، سیر، اورگانو و روغن زیتون که پنیر ندارد. مارینارا در این دستور نام پیتزاست و به معنی افزودن غذای دریایی نیست.

۲ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
ریزوتو قارچایتالیا
بدون گوشت•متوسط

ریزوتو قارچ

برنج ریزوتو با قارچ و آب سبزیجات که با افزودن تدریجی مایع پخته می‌شود. این نسخه خانگی شراب ندارد و با پنیر دارای مایه گیاهی تهیه می‌شود.

۵۰ دقیقهدستور پخت
سوپ مینسترونهایتالیا
بدون گوشت•آسان

سوپ مینسترونه

سوپ سبزیجات ایتالیایی با لوبیای پخته و پاستای ریز. این نسخه بدون پانچتا و با آب سبزیجات تهیه می‌شود؛ لوبیا باید از قبل کاملاً پخته باشد.

۱ ساعت و ۵ دقیقهدستور پخت
تیرامیسو بدون تخم‌مرغ و الکلایتالیا
بدون گوشت•آسان

تیرامیسو بدون تخم‌مرغ و الکل

نسخه اقتباسی تیرامیسو با ماسکارپونه، خامه، قهوه و بیسکویت ساده بدون تخم‌مرغ. زمان آماده‌سازی شامل حداقل ۴ ساعت استراحت در یخچال است.

۴ ساعت و ۲۵ دقیقهدستور پخت
نان فوکاچیاایتالیا
بدون گوشت•متوسط

نان فوکاچیا

نان ایتالیایی با خمیر پرآب، روغن زیتون و رزماری. این نسخه همان روز با چهار نوبت کشیدن و تا زدن آماده می‌شود؛ زمان استراحت کوتاه محسوب نمی‌شود.

۴ ساعت و ۱۰ دقیقهدستور پخت
آرانچینی با گوشت و پنیرایتالیا
فودجی•متوسط

آرانچینی با گوشت و پنیر

گلوله‌های برنج زعفرانی با مواد میانی گوشت و نخودفرنگی و پوشش سوخاری. این نسخه با گوشت گوساله و بدون شراب تهیه می‌شود؛ حدود ۸ عدد آرانچینی دارد.

۲ ساعت و ۳۰ دقیقهدستور پخت
پاناکوتای وانیلیایتالیا
فودجی•آسان

پاناکوتای وانیلی

دسر خامه‌ای با شیر و ژلاتین، بدون تخم‌مرغ. زمان آماده‌سازی شامل حداقل ۶ ساعت بستن در یخچال است؛ ژلاتین حیوانی دارد.

۶ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت
اوسوبوکو با ساق گوساله بدون شرابایتالیا
فودجی•متوسط

اوسوبوکو با ساق گوساله بدون شراب

برش عرضی ساق گوساله با استخوان مغزدار، پخته در آب سبزیجات و همراه جعفری، سیر و پوست لیمو. این نسخه بدون شراب است و تهیه آب سبزیجات را هم توضیح می‌دهد.

۳ ساعت و ۲۰ دقیقهدستور پخت