دستور پخت غذا برای دیابتی‌ها

راهنمای انتخاب دستور و تنظیم ترکیب وعده برای افراد مبتلا به دیابت؛ با توجه به سهم کربوهیدرات و مواد تشکیل‌دهنده هر غذا.

معیار انتخاب و استفاده از دستورها

در بشقابی به قطر حدود ۲۳ سانتی‌متر، نصف آن را از سبزیجات غیرنشاسته‌ای، یک‌چهارم را از غذای پروتئینی و یک‌چهارم را از مواد کربوهیدرات‌دار انتخاب کنید.
نان، برنج، سیب‌زمینی، حبوبات و لبنیات همگی می‌توانند در کربوهیدرات وعده نقش داشته باشند.
اندازه سهم غذا و برنامه دارو یا انسولین باید با برنامه درمانی شخصی شما هماهنگ باشد؛ این فهرست نسخه غذایی فردی نیست.

چطور از این دستورها یک وعده بسازید؟

سالاد شیرازی می‌تواند بخش سبزیجات بشقاب باشد. خوراک مرغ یا تخم‌مرغ بخش دیگری را تشکیل می‌دهد. در غذاهایی مانند چانا ماسالا و دال، سهم حبوبات را هم در برنامه کربوهیدرات وعده در نظر بگیرید. انتخاب نان یا برنج کنار غذا، اندازه کل وعده را تغییر می‌دهد.

چرا نام غذا به‌تنهایی کافی نیست؟

اندازه سهم، مقدار سس، نان یا برنج همراه و نوشیدنی روی ترکیب وعده اثر می‌گذارند. برچسب «بدون شکر» یا «گیاهی» به‌تنهایی معیار انتخاب برای دیابت نیست. دستور کامل و مقدار مواد را پیش از پخت بخوانید.