دستور پخت فاهیتای مرغ

دستور پخت کامل

1. ۰۱

   آماده‌کردن مواد

   مرغ را به نوارهای هم‌اندازه حدود ۱ سانتی‌متری برش دهید. فلفل دلمه‌ای را بدون دانه خلالی کنید و پیاز را نازک ببرید. برای مرغ خام از تخته و چاقوی جدا یا کاملاً شسته استفاده کنید.

2. ۰۲

   مخلوط‌کردن مرغ و ادویه

   مرغ را با نصف روغن، آب لیمو، سیر و تمام ادویه‌ها مخلوط کنید. تا زمان آماده‌شدن سبزیجات در یخچال بگذارید؛ برای این دستور نیازی به استراحت طولانی نیست.

3. ۰۳

   تفت‌دادن سبزیجات

   روغن باقی‌مانده را در تابه بزرگ گرم کنید. پیاز را ۳ دقیقه و سپس فلفل را ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند ولی کاملاً له نشوند. به ظرفی تمیز منتقل کنید.

4. ۰۴

   پختن مرغ

   مرغ را در همان تابه روی حرارت متوسط رو به زیاد، در یک لایه بپزید. حدود ۶ تا ۸ دقیقه زیرورو کنید؛ زمان به ضخامت بستگی دارد. دمای داخلی ضخیم‌ترین تکه باید ۷۴ درجه سانتی‌گراد باشد.

5. ۰۵

   ترکیب و سرو

   سبزیجات را به تابه برگردانید و ۱ دقیقه با مرغ مخلوط کنید. تورتیلاها را طبق بسته یا چند ثانیه از هر طرف در تابه خشک گرم کنید. مواد را در نان بریزید و بلافاصله سرو کنید.