دستور پخت غذا با روغن افزوده کمتر

برای کم‌کردن روغن افزوده، روش پخت و مقدار کره، روغن و خامه را بررسی کنید. این راهنما برچسب تغذیه‌ای کم‌چرب یا محاسبه کالری ارائه نمی‌کند.

معیار انتخاب و استفاده از دستورها

دستورهای سرخ‌شده در روغن فراوان و سس‌های خامه‌ای در این انتخاب نیستند.
روغن را با پیمانه یا قاشق مشخص اندازه بگیرید؛ اضافه‌کردن چشمی مقدار مصرف را نامشخص می‌کند.
کاهش روغن افزوده با کم‌بودن چربی کل غذا یکسان نیست؛ لبنیات، مغزها و گوشت هم چربی دارند.

روغن را از روش پخت جدا بررسی کنید

سوپ و خوراک آب‌پز معمولاً برای انتقال حرارت به روغن زیادی نیاز ندارند، اما تفت‌دادن اولیه یا افزودن کره در پایان می‌تواند مقدار چربی را تغییر دهد. مواد لازم هر دستور را بخوانید و نوع گوشت، پنیر و لبنیات را با نیاز غذایی خود هماهنگ کنید.