دستور پخت سالاد کاپریزه با گوجه و موزارلا
Insalata capreseسالاد گوجهفرنگی، موزارلای تازه و ریحان با روغن زیتون. موزارلای تازه آب‌دار با پنیر پیتزای رنده‌شده متفاوت است.
دستور پخت خلاصه
موزارلای تازه را آبگیری کنید. گوجه و پنیر را ورقه کنید، با ریحان در بشقاب بچینید و درست پیش از سرو نمک، فلفل و روغن زیتون اضافه کنید.
دستور پخت کامل
آماده‌کردن پنیر
موزارلا را از آب بسته خارج کنید و ۱۰ دقیقه در آبکش داخل یخچال بگذارید. وزن ۲۰۰ گرم پس از آبگیری اندازه‌گیری می‌شود.
شستن مواد تازه
گوجه و ریحان را با آب آشامیدنی جاری بشویید و خوب خشک کنید. قسمت اتصال ساقه گوجه را جدا کنید؛ ریحان خیس سالاد را آبکی می‌کند.
برش گوجه و پنیر
گوجه و موزارلا را به ورقه‌های حدود نیم سانتی‌متر ببرید. رطوبت اضافی پنیر را بدون فشردن با دستمال تمیز بگیرید.
چیدن سالاد
ورقه‌های گوجه و پنیر را یکی‌درمیان در دو بشقاب بچینید. برگ‌های ریحان را میان و روی آن‌ها قرار دهید؛ برگ‌ها را از مدت طولانی قبل خرد نکنید.
افزودن چاشنی و سرو
نمک را بیشتر روی گوجه بپاشید، فلفل و روغن را اضافه کنید و همان موقع سرو کنید. نمک‌زدن زودهنگام آب گوجه را بیرون می‌کشد.
نکات پخت و جایگزین‌ها
- برای نسخه بدون گوشت، مایه پنیر میکروبی یا گیاهی روی برچسب موزارلا را بررسی کنید.
- در این دستور سس بالزامیک، سرکه و نان استفاده نشده و در مقدار مواد هم حساب نشده‌اند.
مواد حساسیت‌زا: شیر. ترکیب مواد بسته‌بندی‌شده را بررسی کنید.
پرسش‌های متداول
آیا پنیر پیتزا جای موزارلای تازه را می‌گیرد؟
بافت و طعم یکسانی ندارد؛ برای این سالاد موزارلای تازه که معمولاً در آب بسته‌بندی می‌شود انتخاب کنید.
می‌توان سالاد را از شب قبل آماده کرد؟
بهتر است مواد را جدا و سرد نگه دارید و برش و چاشنی‌زدن را نزدیک سرو انجام دهید؛ سالاد آماده آب می‌اندازد.
منابع دستور پخت
این راهنما با بررسی منابع زیر و بازنویسی فارسی تهیه شده است. تصاویر با هوش مصنوعی تولید شده‌اند و تصویر نتیجه آزمون آشپزی نیستند.
اگه فوت کوزه گری خاصی برای این غذا بلدی برامون بنویس
تجربه پخت، جایگزین مواد یا نکته‌ای که به بهترشدن نتیجه کمک می‌کند را بنویسید.
در حال دریافت نظرها…
نظرها و تجربه‌های پخت
۰ نظر