دستور پخت تاکوی مرغ

دستور پخت کامل

1. ۰۱

   مزه‌دارکردن مرغ

   روغن، آب لیموی مخصوص مرغ و همه ادویه‌ها را مخلوط کنید. مرغ را به ورقه‌هایی با ضخامت یکنواخت حدود ۱٫۵ سانتی‌متر باز کنید، به مواد آغشته کنید و ۳۰ دقیقه در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید.

2. ۰۲

   آماده‌کردن مواد روی تاکو

   پیاز را بسیار ریز و گشنیز را خرد کنید. مواد آماده سرو را از مرغ خام و وسایل در تماس با آن جدا نگه دارید. تابه سنگین را روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید.

3. ۰۳

   پخت مرغ

   مرغ را با انبر از مایه خارج و در یک لایه در تابه قرار دهید. هر طرف را حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید؛ زمان به ضخامت وابسته است. مرکز ضخیم‌ترین بخش باید با دماسنج به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد. مایه باقی‌مانده مرغ خام را دور بریزید.

4. ۰۴

   استراحت و خردکردن

   مرغ پخته را روی تخته تمیز قرار دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید. سپس به قطعات کوچک مناسب لقمه تقسیم کنید؛ آب جمع‌شده مرغ پخته را می‌توانید با قطعات مخلوط کنید.

5. ۰۵

   گرم‌کردن تورتیلا

   تورتیلاها را طبق راهنمای بسته یا حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه از هر طرف در تابه خشک گرم کنید. تا زمان پرکردن، در پارچه تمیز بپیچید تا نرم و قابل تا‌کردن بمانند.

6. ۰۶

   پرکردن و سرو

   مرغ را بین تورتیلاهای گرم تقسیم کنید. پیاز، گشنیز و آب لیموی مخصوص سرو را اضافه کنید و همان موقع بخورید. سس تند یا سالسای آماده را فقط در صورت تمایل جدا کنار غذا بگذارید.