دستور پخت غذا با گوشت چرخ‌کرده

غذاهایی که گوشت چرخ‌کرده در مواد اصلی آن‌هاست؛ از کوبیده و کوفته تا پلو و سس گوشت.

۲۱ دستور پخت
لازانیا گوشت و سس بشامل۰۱
ایتالیا · متوسط

لازانیا گوشت و سس بشامل

۳ ساعت و ۱۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

ورق لازانیای خشک مناسب پخت مستقیم در فر، گوشت گوساله چرخ‌کرده، گوجه‌فرنگی پوره‌شده، پیاز، هویج، ساقه کرفس، روغن زیتون، آب داغ، شیر برای بشامل، کره، آرد سفید، پنیر پارمزان رنده‌شده.

ورق لازانیای خشک مناسب پخت مستقیم در فر، گوشت گوساله چرخ‌کرده، گوجه‌فرنگی پوره‌شده، پیاز و ۸ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک، فلفل سیاه، جوز هندی

نمک، فلفل سیاه، جوز هندی

دستور پخت خلاصه

سبزیجات و گوشت را تفت دهید و با گوجه و آب حدود دو ساعت بپزید. بشامل را با کره، آرد و شیر درست کنید. ورق‌ها و سس‌ها را لایه‌لایه بچینید و حدود ۴۵ دقیقه در فر بپزید.

سبزیجات و گوشت را تفت دهید و با گوجه و آب حدود دو ساعت بپزید. بشامل را با کره، آرد و شیر درست کنید. ورق‌ها و سس‌ها را لایه‌لایه بچینید و حدود ۴۵ دقیقه در فر بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
لوبیاپلو با گوشت چرخ‌کرده۰۲
ایران · آسان

لوبیاپلو با گوشت چرخ‌کرده

۲ ساعت۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج خشک، لوبیاسبز، گوشت چرخ‌کرده گوساله یا گوسفند، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، روغن، زعفران دم‌کرده، سیب‌زمینی برای ته‌دیگ، آب برای سس.

برنج خشک، لوبیاسبز، گوشت چرخ‌کرده گوساله یا گوسفند، پیاز و ۵ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

گوشت و لوبیاسبز را با رب و ادویه بپزید تا سس کم‌آب شود. برنج را نیم‌پز و با سس لایه‌بندی کنید؛ سپس با حرارت کم دم کنید.

سس لوبیاسبز و گوشت را کم‌آب کنید؛ با برنج نیم‌پز، دارچین و زعفران لایه‌بندی کنید و روی حرارت کم تا پخت کامل دم کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کباب کوبیده۰۳
ایران · متوسط

کباب کوبیده

۱ ساعت و ۵۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله با حدود ۲۰ درصد چربی، پیاز رنده‌شده و کاملاً آب‌گرفته، وزن پس از آبگیری، گوجه‌فرنگی، زعفران دم‌کرده غلیظ، اختیاری.

گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله با حدود ۲۰ درصد چربی، پیاز رنده‌شده و کاملاً آب‌گرفته، وزن پس از آبگیری، گوجه‌فرنگی، زعفران دم‌کرده غلیظ، اختیاری

ادویه‌های لازم

نمک، فلفل سیاه، سماق برای سرو

نمک، فلفل سیاه، سماق برای سرو

دستور پخت خلاصه

گوشت و پیاز کاملاً آب‌گرفته را با ادویه ورز دهید و در یخچال بگذارید. روی سیخ پهن شکل دهید و روی حرارت آماده، با برگرداندن مکرر، کاملاً بپزید.

مایه گوشت و پیاز آب‌گرفته را خوب ورز دهید و سرد کنید؛ روی سیخ پهن شکل دهید و با برگرداندن مکرر تا پخت کامل کباب کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کلم‌پلو شیرازی۰۴
ایران · متوسط

کلم‌پلو شیرازی

۲ ساعت و ۲۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج خشک، کلم قمری پوست‌گرفته، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، ریحان تازه پاک‌شده، شوید تازه پاک‌شده، ترخون تازه پاک‌شده، آرد نخودچی، آبلیمو، روغن، آب برای پخت کلم.

برنج خشک، کلم قمری پوست‌گرفته، گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ۷ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

کلم قمری را خلالی و با پیاز تفت دهید. کوفته‌ریزه‌ها را جدا بپزید. برنج نیم‌پز را با سبزی و کلم لایه‌بندی و دم کنید و با کوفته‌ریزه سرو کنید.

کلم قمری تفت‌داده و سبزی را با برنج نیم‌پز دم کنید؛ کوفته‌ریزه‌های هم‌اندازه را جداگانه کاملاً بپزید و هنگام سرو اضافه کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کوفته تبریزی۰۵
ایران · متوسط

کوفته تبریزی

۳ ساعت۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب، برنج خشک، لپه خشک، پیاز، تخم‌مرغ، جعفری تازه، گشنیز تازه، ترخون تازه، آرد نخودچی، آلو خورشتی بدون هسته، مغز گردو، رب گوجه‌فرنگی، روغن، آب جوش برای سس.

گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب، برنج خشک، لپه خشک، پیاز و ۱۰ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

برنج و لپه را بپزید و خنک کنید. با گوشت، سبزی، تخم‌مرغ و پیاز آب‌گرفته ورز دهید. مغزگذاری و کاملاً درزگیری کنید و در سس کم‌جوش بپزید.

مایه گوشت، برنج و لپه را ورز دهید، با آلو و گردو مغزگذاری و کاملاً درزگیری کنید؛ کوفته‌ها را در سس ملایم تا پخت کامل بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کباب آدانا۰۶
ترکیه · متوسط

کباب آدانا

۱ ساعت و ۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت چرخ‌کرده گوسفندی با حدود ۲۵ درصد چربی، رب فلفل قرمز ترکی، گوجه‌فرنگی برای کباب‌کردن، فلفل سبز شیرین برای کباب‌کردن، نان لواش برای سرو.

گوشت چرخ‌کرده گوسفندی با حدود ۲۵ درصد چربی، رب فلفل قرمز ترکی، گوجه‌فرنگی برای کباب‌کردن، فلفل سبز شیرین برای کباب‌کردن و ۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

پول‌بیبر یا پرک فلفل قرمز، نمک

پول‌بیبر یا پرک فلفل قرمز، نمک

دستور پخت خلاصه

گوشت چرب را با رب فلفل، پول‌بیبر و نمک ورز دهید و سرد کنید. روی سیخ پهن شکل دهید و همراه گوجه و فلفل کباب کنید تا مغز گوشت بپزد.

گوشت گوسفندی چرب را با فلفل و نمک ورز دهید و سرد کنید؛ روی سیخ پهن شکل دهید و تا پخت مغز گوشت کباب کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
ماکارونی ایرانی با ته‌دیگ سیب‌زمینی۰۷
ایران · آسان

ماکارونی ایرانی با ته‌دیگ سیب‌زمینی

۱ ساعت و ۲۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

اسپاگتی خشک، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز، فلفل دلمه‌ای سبز، گوجه‌فرنگی خردشده، رب گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی متوسط، روغن، آب برای سس، آب برای جوشاندن ماکارونی.

اسپاگتی خشک، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز، فلفل دلمه‌ای سبز و ۶ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

سس گوشت، پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه را بپزید تا کم‌آب شود. اسپاگتی نیم‌پز را با سس مخلوط کنید و روی سیب‌زمینی ورقه‌ای حدود ۳۵ دقیقه دم کنید.

اسپاگتی نیم‌پز را با سس گوشت و گوجه مخلوط کنید؛ روی سیب‌زمینی ورقه‌ای بریزید و با حرارت کم دم کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
لازانیا بدون فر در تابه۰۸
ایران · متوسط

لازانیا بدون فر در تابه

۱ ساعت و ۳۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

ورق لازانیای معمولی نیازمند جوشاندن، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز، سیر، گوجه‌فرنگی پوره‌شده، رب گوجه‌فرنگی، موزارلای رنده‌شده، روغن، کره برای بشامل، آرد گندم برای بشامل، شیر پاستوریزه برای بشامل، آب برای پخت ورق.

ورق لازانیای معمولی نیازمند جوشاندن، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز، سیر و ۸ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

آویشن خشک، فلفل سیاه، نمک

آویشن خشک، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

سس گوشت و بشامل را جدا بپزید و ورق‌ها را طبق بسته نیم‌پز کنید. در تابه دردار لایه‌لایه بچینید و روی شعله بسیار کم بپزید تا ورق‌ها نرم و پنیر ذوب شود.

ورق پیش‌پخته را با سس گوشت، بشامل و پنیر در تابه لایه کنید؛ با در بسته و شعله بسیار کم بپزید تا نرم شود.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
دلمه برگ مو۰۹
ایران · متوسط

دلمه برگ مو

۲ ساعت و ۳۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برگ موی تازه و جوان، گوشت چرخ‌کرده گوساله، برنج خشک، لپه خشک، پیاز، جعفری، تره، شوید، ترخون، نعناع تازه، روغن، رب گوجه‌فرنگی، آب‌لیمو، شکر، آب پخت دلمه، آب پخت لپه، آب جوش برای برنج و برگ.

برگ موی تازه و جوان، گوشت چرخ‌کرده گوساله، برنج خشک، لپه خشک و ۱۳ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

لپه را بپزید و برنج را نیم‌پز کنید. با گوشت تفت‌داده و سبزی مخلوط کنید. در برگ‌های نرم‌شده بپیچید، با آب کم بپزید و چاشنی ملس را در پایان اضافه کنید.

مایه گوشت، برنج، لپه و سبزی را در برگ موی نرم بپیچید؛ آرام بپزید و چاشنی آب‌لیمو و شکر را در پایان اضافه کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
آش دوغ اردبیلی با کوفته‌ریزه۱۰
ایران · آسان

آش دوغ اردبیلی با کوفته‌ریزه

۱ ساعت و ۱۵ دقیقه۶ نفر

مواد لازممواد اصلی

ماست ساده پاستوریزه، آب سرد، برنج نیم‌دانه خشک، نخود پخته و آبکش‌شده، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز کوچک، گشنیز پاک‌شده، تره پاک‌شده، شوید پاک‌شده، سیر، آرد گندم، تخم‌مرغ، روغن.

ماست ساده پاستوریزه، آب سرد، برنج نیم‌دانه خشک، نخود پخته و آبکش‌شده و ۹ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نعناع خشک، فلفل سیاه، نمک

نعناع خشک، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

ماست، آب، برنج، آرد و تخم‌مرغ را سرد مخلوط کنید و تا جوش‌آمدن پیوسته هم بزنید. سبزی، کوفته‌ریزه و نخود پخته را اضافه کنید و تا پخت کامل ادامه دهید.

پایه ماست و برنج را تا جوش‌آمدن پیوسته هم بزنید؛ سبزی، نخود پخته و کوفته‌ریزه را اضافه کنید و کامل بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
همبرگر خانگی۱۱
ایالات متحده · آسان

همبرگر خانگی

۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت گوساله چرخ‌کرده با حدود ۲۰ درصد چربی، نان همبرگر، گوجه‌فرنگی، کاهو شسته و خشک‌شده، خیارشور ورقه‌شده، سس کچاپ، خردل آماده، روغن مایع.

گوشت گوساله چرخ‌کرده با حدود ۲۰ درصد چربی، نان همبرگر، گوجه‌فرنگی، کاهو شسته و خشک‌شده و ۴ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک، فلفل سیاه

نمک، فلفل سیاه

دستور پخت خلاصه

گوشت را بدون ورزدادن زیاد شکل دهید. درست پیش از پخت نمک و فلفل بزنید و در تابه داغ بپزید؛ سپس با سبزیجات و سس داخل نان قرار دهید.

گوشت را بدون تخم‌مرغ و آرد سوخاری شکل دهید، در تابه تا پخت کامل بپزید و با کاهو، گوجه و خیارشور داخل نان بگذارید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کباب تابه‌ای با گوجه۱۲
ایران · آسان

کباب تابه‌ای با گوجه

۵۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله با حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد چربی، پیاز کوچک، سیر، گوجه‌فرنگی، کره.

گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله با حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد چربی، پیاز کوچک، سیر، گوجه‌فرنگی و ۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

فلفل سیاه، سماق، نمک

فلفل سیاه، سماق، نمک

دستور پخت خلاصه

گوشت را با پیاز رنده‌شده و ادویه ورز دهید و نازک در تابه پهن کنید. پس از بسته‌شدن برش بزنید و برگردانید. گوجه پخته را اضافه و کوتاه با هم گرم کنید.

مایه گوشت و پیاز را یکنواخت در تابه پهن کنید؛ پس از بسته‌شدن برگردانید و با گوجه پخته و سماق سرو کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کتلت گوشت با سیب‌زمینی خام۱۳
ایران · آسان

کتلت گوشت با سیب‌زمینی خام

۱ ساعت و ۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت چرخ‌کرده گوساله، سیب‌زمینی خام پوست‌گرفته، پیاز کوچک، تخم‌مرغ، پودر سوخاری ساده، روغن مخصوص سرخ‌کردن.

گوشت چرخ‌کرده گوساله، سیب‌زمینی خام پوست‌گرفته، پیاز کوچک، تخم‌مرغ و ۲ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

سیب‌زمینی و پیاز را رنده و آب اضافی را بگیرید. با گوشت، تخم‌مرغ و ادویه ورز دهید. کتلت کم‌ضخامت شکل دهید و دو طرف را تا پخت کامل سرخ کنید.

سیب‌زمینی و پیاز رنده‌شده را با گوشت و تخم‌مرغ مخلوط کنید؛ کتلت بیضی کم‌ضخامت بسازید و تا پخت مرکز سرخ کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
دلمه فلفل دلمه‌ای با گوشت۱۴
ایران · متوسط

دلمه فلفل دلمه‌ای با گوشت

۲ ساعت و ۱۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

فلفل دلمه‌ای بزرگ و صاف، گوشت چرخ‌کرده گوساله، برنج خشک، لپه خشک، پیاز، سیر، جعفری پاک‌شده، ریحان پاک‌شده، ترخون پاک‌شده، روغن، رب گوجه‌فرنگی برای سس، آب‌لیمو برای سس، آب سس، آب پخت لپه، آب پخت برنج.

فلفل دلمه‌ای بزرگ و صاف، گوشت چرخ‌کرده گوساله، برنج خشک، لپه خشک و ۱۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

برنج را نیم‌پز و لپه را نرم کنید. با گوشت تفت‌داده و سبزی مخلوط کنید، داخل فلفل‌ها بریزید و در سس گوجه با در بسته آرام بپزید.

فلفل‌ها را با گوشت، برنج نیم‌پز، لپه و سبزی شل پر کنید؛ در سس گوجه آرام بپزید تا بدنه نرم و مرکز پخته شود.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
دلمه بادمجان با گوشت و برنج۱۵
ایران · متوسط

دلمه بادمجان با گوشت و برنج

۲ ساعت و ۲۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

بادمجان گرد کوچک تا متوسط، گوشت چرخ‌کرده گوساله، برنج خشک، لپه خشک، پیاز، سیر، جعفری پاک‌شده، گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی، روغن، آب‌لیمو، آب سس، آب پخت برنج، آب پخت لپه.

بادمجان گرد کوچک تا متوسط، گوشت چرخ‌کرده گوساله، برنج خشک، لپه خشک و ۱۰ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

بادمجان را با دیواره سالم خالی کنید. مخلوط گوشت، برنج نیم‌پز و لپه را داخل آن بریزید. در سس گوجه با شعله کم بپزید تا بادمجان کاملاً نرم شود.

بادمجان خالی‌شده را با گوشت، برنج نیم‌پز، لپه و جعفری پر کنید؛ در سس گوجه بپزید تا دیواره و مواد داخل نرم شوند.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
پیراشکی گوشت در فر۱۶
ایران · متوسط

پیراشکی گوشت در فر

۴ ساعت و ۱۵ دقیقه۸ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد سفید گندم، شیر ولرم، تخم‌مرغ برای خمیر، کره نرم، شکر، خمیرمایه فوری، گوشت گوساله چرخ‌کرده، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، روغن مایع، آب برای مواد میانی، تخم‌مرغ برای رومال.

آرد سفید گندم، شیر ولرم، تخم‌مرغ برای خمیر، کره نرم و ۸ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک خمیر، نمک مواد میانی، فلفل سیاه، زردچوبه

نمک خمیر، نمک مواد میانی، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

خمیر را ورز دهید و استراحت دهید. گوشت و پیاز را با رب بپزید و سرد کنید؛ داخل خمیر بگذارید، لبه‌ها را ببندید و پس از استراحت دوم در فر بپزید.

خمیر را استراحت دهید، با گوشت و پیاز پخته و کم‌آب پر کنید و پس از استراحت دوم و رومال، تا طلایی‌شدن در فر بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
آرانچینی با گوشت و پنیر۱۷
ایتالیا · متوسط

آرانچینی با گوشت و پنیر

۲ ساعت و ۳۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج آربوریو یا ویالونه نانو خشک، آب پخت برنج، کره، پنیر پارمزان رنده‌شده، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز ریزشده، هویج ریزشده، ساقه کرفس ریزشده، پوره گوجه‌فرنگی، نخودفرنگی منجمد، روغن زیتون، آب مواد میانی، موزارلای کم‌رطوبت مکعبی، آرد گندم برای پوشش، آب برای پوشش، پودر سوخاری ساده، روغن مناسب سرخ‌کردن عمیق.

برنج آربوریو یا ویالونه نانو خشک، آب پخت برنج، کره، پنیر پارمزان رنده‌شده و ۱۳ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زعفران ساییده، نمک برنج، نمک مواد میانی، نمک پوشش، فلفل سیاه

زعفران ساییده، نمک برنج، نمک مواد میانی و ۲ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

برنج زعفرانی را بپزید و سریع سرد کنید. سس غلیظ گوشت و نخودفرنگی تهیه کنید، داخل برنج بگذارید، گلوله‌ها را در خمیر آرد و پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید.

برنج زعفرانی را بپزید و سریع سرد کنید. سس غلیظ گوشت و نخودفرنگی تهیه کنید، داخل برنج بگذارید، گلوله‌ها را در خمیر آرد و پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
لاهماجون با خمیر خانگی۱۸
ترکیه · متوسط

لاهماجون با خمیر خانگی

۱ ساعت و ۳۰ دقیقه۳ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد نان یا آرد گندم معمولی برای خمیر، آب ولرم خمیر، آرد برای سطح کار، روغن زیتون خمیر، گوشت چرخ‌کرده گوساله با چربی حدود ۲۰ درصد، گوجه‌فرنگی ریزشده، پیاز ریزشده، فلفل قرمز شیرین ریزشده، سیر، جعفری برای مواد روی نان، رب گوجه، جعفری برای سرو، لیموترش برای سرو.

آرد نان یا آرد گندم معمولی برای خمیر، آب ولرم خمیر، آرد برای سطح کار، روغن زیتون خمیر و ۹ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک خمیر، نمک گوشت، زیره سبز ساییده، پاپریکا، فلفل سیاه

نمک خمیر، نمک گوشت، زیره سبز ساییده و ۲ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

خمیر آرد و آب را استراحت دهید. گوشت، سبزیجات ریز و ادویه را مخلوط کنید، روی خمیر بسیار نازک بمالید و در فر داغ بپزید؛ با جعفری و لیمو سرو کنید.

خمیر آرد و آب را استراحت دهید. گوشت، سبزیجات ریز و ادویه را مخلوط کنید، روی خمیر بسیار نازک بمالید و در فر داغ بپزید؛ با جعفری و لیمو سرو کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
مانتی ترکی با گوشت و ماست سیر۱۹
ترکیه · متوسط

مانتی ترکی با گوشت و ماست سیر

۱ ساعت و ۵۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد گندم خمیر، تخم‌مرغ بدون پوست، آب خمیر، آرد سطح کار، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز بسیار ریزشده، جعفری ریزشده، ماست ساده غلیظ، سیر برای ماست، کره، روغن زیتون، رب گوجه، آب پخت مانتی.

آرد گندم خمیر، تخم‌مرغ بدون پوست، آب خمیر، آرد سطح کار و ۹ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک خمیر، نمک گوشت، نمک ماست، نمک آب پخت، فلفل سیاه، نعناع خشک، فلفل قرمز پرک

نمک خمیر، نمک گوشت، نمک ماست و ۴ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

خمیر را ورز دهید و استراحت دهید. مربع‌های کوچک را با گوشت پر و محکم ببندید. در آب بجوشانید، سپس با ماست سیر و سس کره، رب، نعناع و فلفل سرو کنید.

خمیر را ورز دهید و استراحت دهید. مربع‌های کوچک را با گوشت پر و محکم ببندید. در آب بجوشانید، سپس با ماست سیر و سس کره، رب، نعناع و فلفل سرو کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کوفته ازمیر با سیب‌زمینی۲۰
ترکیه · متوسط

کوفته ازمیر با سیب‌زمینی

۱ ساعت و ۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز رنده‌شده و کمی آب‌گرفته، پودر نان خشک ساده، تخم‌مرغ بدون پوست، جعفری ریزشده، سیب‌زمینی پوست‌گرفته، فلفل سبز شیرین، گوجه برای چیدن روی غذا، پوره گوجه برای سس، رب گوجه، روغن زیتون، کره، آب جوش.

گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز رنده‌شده و کمی آب‌گرفته، پودر نان خشک ساده، تخم‌مرغ بدون پوست و ۹ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک گوشت، نمک سس، زیره سبز ساییده، فلفل سیاه، اورگانو خشک، فلفل قرمز پرک

نمک گوشت، نمک سس، زیره سبز ساییده و ۳ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

کوفته را با گوشت، پیاز، نان و ادویه شکل دهید. همراه سیب‌زمینی کمی برشته کنید، سس گوجه و فلفل را اضافه کنید و در فر بپزید تا گوشت و سیب‌زمینی کامل بپزند.

کوفته را با گوشت، پیاز، نان و ادویه شکل دهید. همراه سیب‌زمینی کمی برشته کنید، سس گوجه و فلفل را اضافه کنید و در فر بپزید تا گوشت و سیب‌زمینی کامل بپزند.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
تالیاتله با سس بولونیز بدون شراب۲۱
ایتالیا · متوسط

تالیاتله با سس بولونیز بدون شراب

۳ ساعت و ۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

تالیاتله خشک تخم‌مرغی، گوشت گوساله چرخ‌کرده با حدود ۱۵ درصد چربی، پیاز، هویج، ساقه کرفس، پوره گوجه‌فرنگی صاف‌شده بدون چاشنی، رب گوجه‌فرنگی، شیر کامل، روغن زیتون، آب داغ سس، آب پخت پاستا.

تالیاتله خشک تخم‌مرغی، گوشت گوساله چرخ‌کرده با حدود ۱۵ درصد چربی، پیاز، هویج و ۷ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک سس، نمک آب پاستا، فلفل سیاه

نمک سس، نمک آب پاستا، فلفل سیاه

دستور پخت خلاصه

سبزیجات ریزشده را آرام تفت دهید، گوشت و سپس رب و گوجه را اضافه کنید. سس را با آب روی حرارت کم بپزید، شیر را در میانه پخت بیفزایید و با تالیاتله مخلوط کنید.

سبزیجات ریزشده را آرام تفت دهید، گوشت و سپس رب و گوجه را اضافه کنید. سس را با آب روی حرارت کم بپزید، شیر را در میانه پخت بیفزایید و با تالیاتله مخلوط کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل