دستور پخت غذا با سیب‌زمینی

غذاهایی با سیب‌زمینی در مواد لازم؛ روش آماده‌سازی و نسبت آن با بقیه مواد در صفحه هر غذا مشخص است.

۱۷ دستور پخت
سوپ عدس قرمز ترکی۰۱
ترکیه · آسان

سوپ عدس قرمز ترکی

۵۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

عدس قرمز یا دال عدس، پیاز متوسط، هویج، سیب‌زمینی کوچک، روغن زیتون، آب، آب لیموترش.

عدس قرمز یا دال عدس، پیاز متوسط، هویج، سیب‌زمینی کوچک و ۳ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زیره آسیاب‌شده، پول‌بیبر یا فلفل قرمز پرک، فلفل سیاه، نمک

زیره آسیاب‌شده، پول‌بیبر یا فلفل قرمز پرک، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

سبزیجات را تفت دهید، عدس و آب را اضافه کنید و تا نرم شدن بپزید. سوپ را یکدست کنید و با زیره، لیمو و روغن فلفلی سرو کنید.

سبزیجات را تفت دهید، عدس و آب را اضافه کنید و تا نرم شدن بپزید. سوپ را یکدست کنید و با زیره، لیمو و روغن فلفلی سرو کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کدو بره مازندرانی۰۲
ایران · آسان

کدو بره مازندرانی

۵۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

کدو سبز، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، پیاز، تخم‌مرغ، روغن، آب.

کدو سبز، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، پیاز و ۳ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

پیاز و سیب‌زمینی را تفت دهید و با کمی آب نیم‌پز کنید. کدو و سپس گوجه را اضافه کنید. پس از نرم‌شدن سبزیجات، تخم‌مرغ را داخل تابه بپزید.

سیب‌زمینی را نیم‌پز کنید، کدو و گوجه را بیفزایید و با حرارت کم بپزید؛ در پایان تخم‌مرغ را بین سبزیجات اضافه کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
خورش قیمه۰۳
ایران · آسان

خورش قیمه

۳ ساعت و ۳۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت خورشتی گوسفند یا گوساله، لپه خشک، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، لیموعمانی، سیب‌زمینی، روغن، آب جوش.

گوشت خورشتی گوسفند یا گوساله، لپه خشک، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و ۴ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

گوشت را با پیاز و رب تفت دهید و بپزید. لپه نیم‌پز و لیموعمانی را اضافه کنید. خورش را آرام جا بیندازید و سیب‌زمینی سرخ‌شده را هنگام سرو روی آن بریزید.

گوشت و رب را بپزید؛ لپه نیم‌پز و لیموعمانی را بیفزایید و تا نرم‌شدن مواد ادامه دهید. سیب‌زمینی سرخ‌شده را هنگام سرو اضافه کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
لوبیاپلو با گوشت چرخ‌کرده۰۴
ایران · آسان

لوبیاپلو با گوشت چرخ‌کرده

۲ ساعت۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج خشک، لوبیاسبز، گوشت چرخ‌کرده گوساله یا گوسفند، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، روغن، زعفران دم‌کرده، سیب‌زمینی برای ته‌دیگ، آب برای سس.

برنج خشک، لوبیاسبز، گوشت چرخ‌کرده گوساله یا گوسفند، پیاز و ۵ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

گوشت و لوبیاسبز را با رب و ادویه بپزید تا سس کم‌آب شود. برنج را نیم‌پز و با سس لایه‌بندی کنید؛ سپس با حرارت کم دم کنید.

سس لوبیاسبز و گوشت را کم‌آب کنید؛ با برنج نیم‌پز، دارچین و زعفران لایه‌بندی کنید و روی حرارت کم تا پخت کامل دم کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
بریانی سبزیجات۰۵
هند · متوسط

بریانی سبزیجات

۱ ساعت و ۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج باسماتی، پیاز، هویج، سیب‌زمینی، گل‌کلم، نخودفرنگی، ماست ساده، سیر، زنجبیل تازه، روغن، کره یا گی، آب برای سبزیجات، شیر گرم، نعناع تازه خردشده، گشنیز تازه خردشده.

برنج باسماتی، پیاز، هویج، سیب‌زمینی و ۱۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

هل سبز، میخک، چوب دارچین، زیره دانه، برگ بو، گرام ماسالا، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، زعفران ساییده، نمک

هل سبز، میخک، چوب دارچین و ۷ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

برنج را نیم‌پز کنید و سبزیجات را با ماست و ادویه بپزید. در قابلمه لایه‌لایه بچینید، شیر زعفرانی و سبزی تازه اضافه کنید و روی حرارت کم دم کنید.

برنج نیم‌پز را با سبزیجات پخته در سس ماست لایه‌لایه بچینید؛ زعفران و سبزی تازه اضافه کنید و آرام دم بگذارید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
آلو گوبی۰۶
هند · آسان

آلو گوبی

۵۰ دقیقه۳ نفر

مواد لازممواد اصلی

سیب‌زمینی پوست‌گرفته، گل‌کلم پاک‌شده، پیاز، گوجه‌فرنگی، سیر، زنجبیل تازه، روغن، آب، گشنیز تازه خردشده.

سیب‌زمینی پوست‌گرفته، گل‌کلم پاک‌شده، پیاز، گوجه‌فرنگی و ۵ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زیره دانه، تخم گشنیز آسیاب‌شده، زردچوبه، گرام ماسالا، پودر فلفل قرمز، نمک

زیره دانه، تخم گشنیز آسیاب‌شده، زردچوبه و ۳ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

پیاز و گوجه را با ادویه بپزید. ابتدا سیب‌زمینی و سپس گل‌کلم را اضافه کنید و با آب کم و در بسته بپزید تا نرم شوند ولی له نشوند.

پیاز، گوجه و ادویه را بپزید؛ سیب‌زمینی و بعد گل‌کلم را اضافه کنید و با آب کم بپزید تا نرم شوند ولی له نشوند.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کاری ژاپنی با مرغ۰۷
ژاپن · متوسط

کاری ژاپنی با مرغ

۱ ساعت و ۲۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

ران مرغ بدون پوست و استخوان، پیاز، هویج، سیب‌زمینی، سیر، زنجبیل تازه، سیب پوست‌گرفته و رنده‌شده، روغن مایع، آب مرغ کم‌نمک، کره بدون نمک برای رو، آرد گندم برای رو، سس سویای بدون الکل، کچاپ، عسل.

ران مرغ بدون پوست و استخوان، پیاز، هویج، سیب‌زمینی و ۱۰ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

پودر کاری ژاپنی، گرام ماسالا، فلفل سیاه، نمک

پودر کاری ژاپنی، گرام ماسالا، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

مرغ و سبزیجات را با آب مرغ بپزید. جداگانه کره و آرد را تا طلایی‌شدن هم بزنید و ادویه کاری را اضافه کنید. رو را در خوراک حل کنید و تا غلیظ‌شدن سس آرام بپزید.

مرغ و سبزیجات را بپزید؛ کره، آرد و ادویه را جدا به رو تبدیل کنید و به خوراک بیفزایید تا سس غلیظ شود.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
سمبوسه سیب‌زمینی آبادانی۰۸
ایران · آسان

سمبوسه سیب‌زمینی آبادانی

۱ ساعت۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

سیب‌زمینی، نان لواش نازک، پیازچه، جعفری، گشنیز، روغن مخصوص سرخ‌کردن، آب برای پخت سیب‌زمینی.

سیب‌زمینی، نان لواش نازک، پیازچه، جعفری و ۳ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

سیب‌زمینی را بپزید و له کنید. با پیازچه و سبزی خردشده تفت دهید. داخل نوارهای لواش بپیچید و سمبوسه‌های مثلثی را از دو طرف طلایی کنید.

سیب‌زمینی پخته را با پیازچه، جعفری و گشنیز مخلوط کنید؛ داخل نوار لواش مثلثی بپیچید و از دو طرف سرخ کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
ماکارونی ایرانی با ته‌دیگ سیب‌زمینی۰۹
ایران · آسان

ماکارونی ایرانی با ته‌دیگ سیب‌زمینی

۱ ساعت و ۲۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

اسپاگتی خشک، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز، فلفل دلمه‌ای سبز، گوجه‌فرنگی خردشده، رب گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی متوسط، روغن، آب برای سس، آب برای جوشاندن ماکارونی.

اسپاگتی خشک، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز، فلفل دلمه‌ای سبز و ۶ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

سس گوشت، پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه را بپزید تا کم‌آب شود. اسپاگتی نیم‌پز را با سس مخلوط کنید و روی سیب‌زمینی ورقه‌ای حدود ۳۵ دقیقه دم کنید.

اسپاگتی نیم‌پز را با سس گوشت و گوجه مخلوط کنید؛ روی سیب‌زمینی ورقه‌ای بریزید و با حرارت کم دم کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
آبگوشت۱۰
ایران · متوسط

آبگوشت

۱۱ ساعت و ۵۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت گوسفند با استخوان، نخود خشک، لوبیا سفید خشک، پیاز، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، رب گوجه‌فرنگی، روغن، آب برای پخت، آب برای خیساندن.

گوشت گوسفند با استخوان، نخود خشک، لوبیا سفید خشک، پیاز و ۶ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، لیموعمانی، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، لیموعمانی، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

حبوبات خیسانده را با گوشت و پیاز آرام بپزید. پس از نرم‌شدن حبوبات، گوجه، رب، سیب‌زمینی و لیموعمانی را اضافه کنید. آب و مواد کوبیده را جدا سرو کنید.

نخود و لوبیای خیسانده را با گوشت بپزید؛ سیب‌زمینی و گوجه را اضافه کنید و آب غذا را جدا از گوشت‌کوبیده سرو کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کتلت گوشت با سیب‌زمینی خام۱۱
ایران · آسان

کتلت گوشت با سیب‌زمینی خام

۱ ساعت و ۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت چرخ‌کرده گوساله، سیب‌زمینی خام پوست‌گرفته، پیاز کوچک، تخم‌مرغ، پودر سوخاری ساده، روغن مخصوص سرخ‌کردن.

گوشت چرخ‌کرده گوساله، سیب‌زمینی خام پوست‌گرفته، پیاز کوچک، تخم‌مرغ و ۲ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

سیب‌زمینی و پیاز را رنده و آب اضافی را بگیرید. با گوشت، تخم‌مرغ و ادویه ورز دهید. کتلت کم‌ضخامت شکل دهید و دو طرف را تا پخت کامل سرخ کنید.

سیب‌زمینی و پیاز رنده‌شده را با گوشت و تخم‌مرغ مخلوط کنید؛ کتلت بیضی کم‌ضخامت بسازید و تا پخت مرکز سرخ کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کوکو سیب‌زمینی آب‌پز۱۲
ایران · آسان

کوکو سیب‌زمینی آب‌پز

۱ ساعت و ۲۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

سیب‌زمینی با پوست، تخم‌مرغ، روغن، آب پخت سیب‌زمینی.

سیب‌زمینی با پوست، تخم‌مرغ، روغن، آب پخت سیب‌زمینی

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

سیب‌زمینی را بپزید، پوست بگیرید و له کنید. پس از افتادن داغی با تخم‌مرغ و ادویه مخلوط کنید. در تابه کم‌ضخامت بپزید و هر دو طرف را طلایی کنید.

سیب‌زمینی پخته و خنک‌شده را با تخم‌مرغ مخلوط کنید؛ کوکو را کم‌ضخامت بپزید و پس از بسته‌شدن، طرف دیگر را طلایی کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
چیپس سیب‌زمینی خانگی۱۳
ایالات متحده · آسان

چیپس سیب‌زمینی خانگی

۱ ساعت و ۵۰ دقیقه۶ نفر

مواد لازممواد اصلی

سیب‌زمینی درشت نشاسته‌ای، آب سرد برای خیساندن، روغن سرخ‌کردنی.

سیب‌زمینی درشت نشاسته‌ای، آب سرد برای خیساندن، روغن سرخ‌کردنی

ادویه‌های لازم

نمک نرم

نمک نرم

دستور پخت خلاصه

سیب‌زمینی را خیلی نازک ببرید و یک ساعت در آب سرد بخیسانید. کاملاً خشک کنید و در روغن کنترل‌شده سرخ کنید؛ روی چیپس گرم نمک بپاشید.

ورقه‌های نازک سیب‌زمینی را بخیسانید و کاملاً خشک کنید؛ در چند نوبت با روغن کنترل‌شده سرخ کنید و روی چیپس گرم نمک بپاشید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
نیوکی سیب‌زمینی با کره و مریم‌گلی۱۴
ایتالیا · متوسط

نیوکی سیب‌زمینی با کره و مریم‌گلی

۱ ساعت و ۲۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

سیب‌زمینی آردی با پوست، آرد گندم برای خمیر، آرد گندم برای سطح کار، تخم‌مرغ بدون پوست، هم‌زده، کره، برگ مریم‌گلی تازه، آب برای پخت سیب‌زمینی، آب برای جوشاندن نیوکی.

سیب‌زمینی آردی با پوست، آرد گندم برای خمیر، آرد گندم برای سطح کار، تخم‌مرغ بدون پوست، هم‌زده و ۴ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک برای خمیر، نمک آب نیوکی، فلفل سیاه

نمک برای خمیر، نمک آب نیوکی، فلفل سیاه

دستور پخت خلاصه

سیب‌زمینی را با پوست بپزید و گرم له کنید. با آرد و تخم‌مرغ خمیر بسازید، به قطعات کوچک ببرید و در آب بجوشانید؛ سپس با کره و مریم‌گلی مخلوط کنید.

نیوکی سیب‌زمینی را با خمیر خانگی درست کنید، در آب بجوشانید و با کره و مریم‌گلی سرو کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
ماسالا دوسا با سیب‌زمینی۱۵
هند · متوسط

ماسالا دوسا با سیب‌زمینی

۱۹ ساعت و ۲۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج خام دانه‌کوتاه، اوراد دال پوست‌گرفته؛ ماش سیاه هندی، چانا دال؛ نخود بنگالی شکافته، پوها؛ برنج پرک هندی، آب خیساندن برنج و دال، آب سرد برای آسیاب‌کردن، آب برای رقیق‌کردن مایه، سیب‌زمینی پوست‌گرفته، آب پخت سیب‌زمینی، پیاز خلالی، زنجبیل ریزشده، فلفل سبز تازه، برگ کاری تازه، روغن مواد میانی، روغن برای پخت دوسا.

برنج خام دانه‌کوتاه، اوراد دال پوست‌گرفته؛ ماش سیاه هندی، چانا دال؛ نخود بنگالی شکافته، پوها؛ برنج پرک هندی و ۱۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

تخم شنبلیله، نمک مایه دوسا، دانه خردل، زردچوبه، نمک سیب‌زمینی

تخم شنبلیله، نمک مایه دوسا، دانه خردل و ۲ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

برنج و دال خیسانده را آسیاب و مایه را تخمیر کنید. سیب‌زمینی و پیاز ادویه‌دار را آماده کنید. مایه را نازک در تابه پخش کنید، بپزید و با سیب‌زمینی پر کنید.

برنج و دال خیسانده را آسیاب و مایه را تخمیر کنید. سیب‌زمینی و پیاز ادویه‌دار را آماده کنید. مایه را نازک در تابه پخش کنید، بپزید و با سیب‌زمینی پر کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کوفته ازمیر با سیب‌زمینی۱۶
ترکیه · متوسط

کوفته ازمیر با سیب‌زمینی

۱ ساعت و ۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز رنده‌شده و کمی آب‌گرفته، پودر نان خشک ساده، تخم‌مرغ بدون پوست، جعفری ریزشده، سیب‌زمینی پوست‌گرفته، فلفل سبز شیرین، گوجه برای چیدن روی غذا، پوره گوجه برای سس، رب گوجه، روغن زیتون، کره، آب جوش.

گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز رنده‌شده و کمی آب‌گرفته، پودر نان خشک ساده، تخم‌مرغ بدون پوست و ۹ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک گوشت، نمک سس، زیره سبز ساییده، فلفل سیاه، اورگانو خشک، فلفل قرمز پرک

نمک گوشت، نمک سس، زیره سبز ساییده و ۳ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

کوفته را با گوشت، پیاز، نان و ادویه شکل دهید. همراه سیب‌زمینی کمی برشته کنید، سس گوجه و فلفل را اضافه کنید و در فر بپزید تا گوشت و سیب‌زمینی کامل بپزند.

کوفته را با گوشت، پیاز، نان و ادویه شکل دهید. همراه سیب‌زمینی کمی برشته کنید، سس گوجه و فلفل را اضافه کنید و در فر بپزید تا گوشت و سیب‌زمینی کامل بپزند.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
یخنی مرغ افغانی۱۷
افغانستان · آسان

یخنی مرغ افغانی

۱ ساعت و ۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

مرغ استخوان‌دار بدون پوست، در چهار تکه، پیاز، هویج، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، آب سرد.

مرغ استخوان‌دار بدون پوست، در چهار تکه، پیاز، هویج، فلفل دلمه‌ای و ۳ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

مرغ را با پیاز، هویج و آب آرام بپزید. سیب‌زمینی و سپس گوجه را اضافه کنید و تا پختن مرغ و سبزیجات ادامه دهید.

مرغ استخوان‌دار را با پیاز، هویج و آب آرام بپزید؛ سیب‌زمینی و گوجه را اضافه کنید و با آب یخنی در کاسه سرو کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل