دستور پخت صبحانه‌های ملل

صبحانه‌های گرم از چند کشور، همراه با مقدار مواد لازم و روش کامل پخت تخم‌مرغ، سبزیجات و نان.

۲۷ دستور پخت
منمن ترکی۰۱
ترکیه · آسان

منمن ترکی

۳۰ دقیقه۲ نفر

مواد لازممواد اصلی

تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی رسیده، فلفل سبز شیرین، پیاز کوچک، روغن زیتون.

تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی رسیده، فلفل سبز شیرین، پیاز کوچک و ۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

پول‌بیبر یا فلفل قرمز پرک، فلفل سیاه، نمک

پول‌بیبر یا فلفل قرمز پرک، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

پیاز و فلفل را نرم کنید، گوجه را تا کاهش آب بپزید و تخم‌مرغ هم‌زده را با حرارت ملایم به آن اضافه کنید.

پیاز و فلفل را نرم کنید، گوجه را تا کاهش آب بپزید و تخم‌مرغ هم‌زده را با حرارت ملایم به آن اضافه کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
هوئوس رانچروس؛ تخم‌مرغ با سس گوجه۰۲
مکزیک · آسان

هوئوس رانچروس؛ تخم‌مرغ با سس گوجه

۳۰ دقیقه۲ نفر

مواد لازممواد اصلی

تخم‌مرغ، تورتیلای ذرت کوچک، گوجه‌فرنگی رسیده، پیاز کوچک، سیر، فلفل هالوپینو یا فلفل سبز تند، روغن مایع، پنیر تازه خردشونده با مایه گیاهی، گشنیز خردشده، آب.

تخم‌مرغ، تورتیلای ذرت کوچک، گوجه‌فرنگی رسیده، پیاز کوچک و ۶ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک و فلفل سیاه

نمک و فلفل سیاه

دستور پخت خلاصه

سس گوجه، پیاز و فلفل را بپزید. تورتیلاها را گرم کنید، تخم‌مرغ‌ها را جداگانه بپزید و روی نان قرار دهید. سس گرم، پنیر و گشنیز را اضافه کنید.

سس گوجه، پیاز و فلفل را بپزید. تورتیلاها را گرم کنید، تخم‌مرغ‌ها را جداگانه بپزید و روی نان قرار دهید. سس گرم، پنیر و گشنیز را اضافه کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
گوزلمه اسفناج و پنیر۰۳
ترکیه · متوسط

گوزلمه اسفناج و پنیر

۱ ساعت و ۲۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد گندم، آب با دمای محیط، روغن زیتون برای خمیر و تابه، اسفناج تازه، پنیر سفید با مایه پنیر گیاهی، آرد برای بازکردن خمیر.

آرد گندم، آب با دمای محیط، روغن زیتون برای خمیر و تابه، اسفناج تازه و ۲ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک برای خمیر، فلفل سیاه

نمک برای خمیر، فلفل سیاه

دستور پخت خلاصه

خمیر ساده آرد و آب را ورز دهید و استراحت دهید. اسفناج خشک‌شده و پنیر را میان خمیر نازک بگذارید، لبه را ببندید و دو طرف را در تابه بپزید.

خمیر بدون خمیرمایه را استراحت دهید و نازک باز کنید؛ با اسفناج و پنیر پر کنید و دو طرف نان را در تابه بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
تاماگویاکی؛ املت رول‌شده ژاپنی۰۴
ژاپن · متوسط

تاماگویاکی؛ املت رول‌شده ژاپنی

۱۵ دقیقه۲ نفر

مواد لازممواد اصلی

تخم‌مرغ، شکر، سس سویای بدون الکل، آب، روغن مایع برای چرب‌کردن تابه.

تخم‌مرغ، شکر، سس سویای بدون الکل، آب و ۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک

نمک

دستور پخت خلاصه

تخم‌مرغ را با شکر، سویا و آب مخلوط کنید. لایه نازکی در تابه چرب بپزید و رول کنید. چند بار تخم‌مرغ تازه زیر رول بریزید و دوباره بپیچید تا املت لایه‌لایه شود.

تخم‌مرغ را با کمی شکر و سویا مخلوط کنید؛ در چند لایه نازک بپزید و هر لایه را دور لایه قبلی رول کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
عدسی۰۵
ایران · آسان

عدسی

۱ ساعت و ۱۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

عدس سبز یا قهوه‌ای، پیاز، سیر، روغن، آب.

عدس سبز یا قهوه‌ای، پیاز، سیر، روغن و ۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

پیاز را تفت دهید و سیر و زردچوبه را اضافه کنید. عدس شسته را در آب آرام بپزید تا نرم شود. بخشی را له کنید و نمک، فلفل و دارچین را در پایان بیفزایید.

عدس سبز را با پیاز، سیر و زردچوبه بپزید؛ پس از نرم‌شدن دانه‌ها، بخشی را له کنید تا عدسی غلیظ شود.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
شیربرنج۰۶
ایران · آسان

شیربرنج

۳ ساعت۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج نیم‌دانه، شیر پاستوریزه، آب برای پخت، شکر، گلاب، آب برای خیساندن.

برنج نیم‌دانه، شیر پاستوریزه، آب برای پخت، شکر و ۲ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

هل آسیاب‌شده، اختیاری

هل آسیاب‌شده، اختیاری

دستور پخت خلاصه

برنج خیسانده را با آب بپزید تا باز شود. شیر را اضافه کنید و با حرارت کم و هم‌زدن مرتب غلیظ کنید. شکر، گلاب و هل را در پایان بیفزایید.

برنج نیم‌دانه را ابتدا با آب و سپس با شیر بپزید تا کاملاً باز شود؛ در پایان شکر و گلاب را اضافه کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کوکو سبزی۰۷
ایران · آسان

کوکو سبزی

۵۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

جعفری، گشنیز، شوید، تره، تخم‌مرغ، روغن.

جعفری، گشنیز، شوید، تره و ۲ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

سبزی شسته و خشک‌شده را ریز خرد کنید. با تخم‌مرغ و ادویه مخلوط کنید، در تابه پهن کنید و هر دو طرف را روی حرارت ملایم بپزید.

سبزی تازه خشک و خردشده را با تخم‌مرغ مخلوط کنید؛ در تابه کم‌عمق بپزید و پس از بسته‌شدن، طرف دیگر را طلایی کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
مربای به۰۸
ایران · آسان

مربای به

۳ ساعت و ۲۰ دقیقه۱۲ نفر

مواد لازممواد اصلی

به پس از پوست‌گرفتن و جداکردن بخش سفت و هسته، شکر، آب، گردوی خردشده، اختیاری.

به پس از پوست‌گرفتن و جداکردن بخش سفت و هسته، شکر، آب، گردوی خردشده، اختیاری

ادویه‌های لازم

بدون ادویه جداگانه

بدون ادویه جداگانه

دستور پخت خلاصه

به را در آب و بخشی از شکر نرم کنید. شکر باقیمانده را حل کنید و با در بسته و حرارت بسیار کم بپزید تا رنگ به صورتی یا قرمز و شربت غلیظ شود.

ورقه‌های به را با آب و شکر روی حرارت بسیار کم بپزید تا نرم و قرمز شوند؛ مربای آماده را در یخچال نگه دارید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
حلیم گندم با بوقلمون۰۹
ایران · متوسط

حلیم گندم با بوقلمون

۱۲ ساعت و ۲۰ دقیقه۶ نفر

مواد لازممواد اصلی

گندم پوست‌کنده مخصوص حلیم، گوشت بوقلمون بدون استخوان، پیاز، کره، آب پخت گندم، آب پخت بوقلمون، آب برای خیساندن، شکر برای سرو، اختیاری.

گندم پوست‌کنده مخصوص حلیم، گوشت بوقلمون بدون استخوان، پیاز، کره و ۴ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

چوب دارچین، دارچین آسیاب‌شده برای سرو، نمک

چوب دارچین، دارچین آسیاب‌شده برای سرو، نمک

دستور پخت خلاصه

گندم خیسانده را کاملاً نرم و پوره کنید. بوقلمون را با پیاز بپزید و ریش‌ریش کنید. با گندم و آب گوشت روی شعله کم هم بزنید تا حلیم یکدست شود.

گندم پوست‌کنده را کاملاً نرم کنید و با بوقلمون پخته و ریش‌ریش هم بزنید؛ حلیم را با کره و دارچین سرو کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کله‌پاچه۱۰
ایران · متوسط

کله‌پاچه

۷ ساعت و ۴۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

کله گوسفند کاملاً پاک‌شده با زبان و مغز داخل آن، پاچه گوسفند کاملاً پاک‌شده، پیاز درشت، سیر، آب برای جوش اولیه، آب تازه برای پخت.

کله گوسفند کاملاً پاک‌شده با زبان و مغز داخل آن، پاچه گوسفند کاملاً پاک‌شده، پیاز درشت، سیر و ۲ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

چوب دارچین، برگ بو، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

چوب دارچین، برگ بو، زردچوبه و ۲ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

کله و پاچه پاک‌شده را یک جوش اولیه بدهید و آب آن را دور بریزید. با آب تازه، پیاز و ادویه چند ساعت آرام بپزید. گوشت را با دقت از استخوان جدا کنید.

کله و پاچه کاملاً پاک‌شده را پس از جوش اولیه، با آب تازه و پیاز آرام بپزید تا گوشت به‌آسانی از استخوان جدا شود.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
املت گوجه‌فرنگی۱۱
ایران · آسان

املت گوجه‌فرنگی

۳۵ دقیقه۲ نفر

مواد لازممواد اصلی

گوجه‌فرنگی رسیده، تخم‌مرغ، پیاز کوچک، روغن.

گوجه‌فرنگی رسیده، تخم‌مرغ، پیاز کوچک، روغن

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

پیاز را تفت دهید، گوجه خردشده را اضافه کنید و آب اضافی آن را بگیرید. تخم‌مرغ را بیفزایید و هم بزنید تا کاملاً بسته شود.

گوجه رسیده را با پیاز بپزید تا آب اضافی آن کم شود؛ تخم‌مرغ را اضافه کنید و تا بسته‌شدن کامل آرام هم بزنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
خاگینه ساده زعفرانی۱۲
ایران · آسان

خاگینه ساده زعفرانی

۴۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

تخم‌مرغ، آرد گندم، نشاسته ذرت، شیر پاستوریزه، آب سرد برای مایه، روغن، کره، شکر برای شربت، آب برای شربت، گلاب.

تخم‌مرغ، آرد گندم، نشاسته ذرت، شیر پاستوریزه و ۶ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زعفران ساییده، هل آسیاب‌شده

زعفران ساییده، هل آسیاب‌شده

دستور پخت خلاصه

شربت شکر و زعفران را آماده و خنک کنید. مایه تخم‌مرغ، آرد و شیر را در تابه بپزید، به قطعات کوچک تقسیم و دو طرف را طلایی کنید. شربت خنک را روی قطعات گرم بریزید.

مایه تخم‌مرغ، آرد و شیر را بپزید و به قطعات طلایی تقسیم کنید؛ شربت خنک زعفران و گلاب را روی آن بریزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
خوراک لوبیا چیتی با قارچ۱۳
ایران · آسان

خوراک لوبیا چیتی با قارچ

۱۰ ساعت و ۵۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

لوبیا چیتی خشک، قارچ، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، روغن، آب‌لیمو، آب برای پخت، آب برای خیساندن.

لوبیا چیتی خشک، قارچ، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و ۴ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و ۱ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

لوبیای خیسانده را در آب بپزید تا نرم شود. پیاز، رب و قارچ تفت‌داده را اضافه کنید و آرام بجوشانید تا خوراک غلیظ شود. آب‌لیمو را در پایان اضافه کنید.

لوبیا چیتی خیسانده را کامل بپزید؛ قارچ، پیاز و رب تفت‌داده را اضافه کنید و بجوشانید تا سس خوراک غلیظ شود.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
پنکیک ساده۱۴
ایالات متحده · آسان

پنکیک ساده

۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد سفید گندم، شیر، تخم‌مرغ درشت، شکر، کره ذوب‌شده و ولرم، روغن برای چرب‌کردن تابه.

آرد سفید گندم، شیر، تخم‌مرغ درشت، شکر و ۲ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

بیکینگ‌پودر، نمک، وانیل بدون الکل

بیکینگ‌پودر، نمک، وانیل بدون الکل

دستور پخت خلاصه

مواد خشک و تر را جدا مخلوط کنید، به هم بیفزایید و کوتاه هم بزنید. پس از ۵ دقیقه استراحت، در تابه گرم از هر دو طرف بپزید.

مواد خشک و تر را کوتاه مخلوط کنید، ۵ دقیقه استراحت دهید و پنکیک‌ها را در تابه گرم از هر دو طرف بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
پنکیک شکلاتی۱۵
ایالات متحده · آسان

پنکیک شکلاتی

۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد سفید گندم، پودر کاکائوی بدون شکر، شیر، تخم‌مرغ درشت، شکر، کره ذوب‌شده ولرم، شکلات نیمه‌تلخ خردشده، روغن برای تابه.

آرد سفید گندم، پودر کاکائوی بدون شکر، شیر، تخم‌مرغ درشت و ۴ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

بیکینگ‌پودر، نمک، وانیل بدون الکل

بیکینگ‌پودر، نمک، وانیل بدون الکل

دستور پخت خلاصه

آرد، کاکائو و بیکینگ‌پودر را با مواد تر مخلوط کنید و شکلات را بیفزایید. مایه را کوتاه استراحت دهید و در تابه با حرارت ملایم دوطرفه بپزید.

مایه کاکائویی را کوتاه هم بزنید و شکلات را اضافه کنید؛ پس از استراحت، پنکیک‌ها را با حرارت ملایم دوطرفه بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کرپ ساده۱۶
فرانسه · آسان

کرپ ساده

۱ ساعت و ۱۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد سفید گندم، شیر، آب، تخم‌مرغ درشت، کره ذوب‌شده ولرم، شکر، کره برای تابه.

آرد سفید گندم، شیر، آب، تخم‌مرغ درشت و ۳ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک، وانیل بدون الکل

نمک، وانیل بدون الکل

دستور پخت خلاصه

مواد را به مایه روان و بدون گلوله تبدیل کنید. چهل دقیقه در یخچال استراحت دهید و در تابه گرم به‌صورت لایه‌های خیلی نازک از دو طرف بپزید.

مایه روان آرد، شیر و تخم‌مرغ را استراحت دهید و لایه‌ای نازک در تابه پخش کنید؛ هر طرف کوتاه می‌پزد تا کرپ نرم بماند.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
فرنی با آرد برنج۱۷
ایران · آسان

فرنی با آرد برنج

۴۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

شیر، آرد برنج سفید نرم، شکر، گلاب، پودر پسته برای رویه.

شیر، آرد برنج سفید نرم، شکر، گلاب و ۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

هل آسیاب‌شده، دارچین برای رویه

هل آسیاب‌شده، دارچین برای رویه

دستور پخت خلاصه

آرد برنج را در شیر سرد حل کنید و با هم‌زدن روی شعله کم بپزید. شکر و سپس گلاب را اضافه کنید؛ وقتی نرم و غلیظ شد در کاسه بریزید.

آرد برنج را در شیر سرد حل کنید و با هم‌زدن آرام بپزید؛ شکر، هل و گلاب اضافه کنید و فرنی صاف و غلیظ را در کاسه بریزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
نان شیرمال خانگی۱۸
ایران · متوسط

نان شیرمال خانگی

۳ ساعت۸ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد گندم همه‌منظوره، شیر پاستوریزه ولرم، شکر، کره ذوب‌شده و خنک، تخم‌مرغ، خمیرمایه خشک فوری، زرده تخم‌مرغ برای رومال، زعفران دم‌کرده غلیظ برای رومال، کنجد.

آرد گندم همه‌منظوره، شیر پاستوریزه ولرم، شکر، کره ذوب‌شده و خنک و ۵ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک

نمک

دستور پخت خلاصه

شیر ولرم، خمیرمایه، تخم‌مرغ و کره را با آرد مخلوط و ورز دهید. پس از دوبرابرشدن، شکل دهید و دوباره استراحت دهید. رومال بزنید و در فر بپزید.

خمیر شیر، آرد، کره و خمیرمایه را ورز دهید؛ پس از دو نوبت استراحت، رومال زعفرانی بزنید و در فر بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کوکو سیب‌زمینی آب‌پز۱۹
ایران · آسان

کوکو سیب‌زمینی آب‌پز

۱ ساعت و ۲۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

سیب‌زمینی با پوست، تخم‌مرغ، روغن، آب پخت سیب‌زمینی.

سیب‌زمینی با پوست، تخم‌مرغ، روغن، آب پخت سیب‌زمینی

ادویه‌های لازم

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

دستور پخت خلاصه

سیب‌زمینی را بپزید، پوست بگیرید و له کنید. پس از افتادن داغی با تخم‌مرغ و ادویه مخلوط کنید. در تابه کم‌ضخامت بپزید و هر دو طرف را طلایی کنید.

سیب‌زمینی پخته و خنک‌شده را با تخم‌مرغ مخلوط کنید؛ کوکو را کم‌ضخامت بپزید و پس از بسته‌شدن، طرف دیگر را طلایی کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
نان لقمه‌ای نرم۲۰
ایالات متحده · متوسط

نان لقمه‌ای نرم

۳ ساعت و ۵۵ دقیقه۱۶ عدد

مواد لازممواد اصلی

آرد سفید گندم، شیر ولرم، تخم‌مرغ درشت، کره نرم برای خمیر، شکر، خمیرمایه فوری، کره ذوب‌شده برای روی نان، روغن برای قالب و کاسه.

آرد سفید گندم، شیر ولرم، تخم‌مرغ درشت، کره نرم برای خمیر و ۴ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک

نمک

دستور پخت خلاصه

مواد را به خمیر نرم تبدیل کنید و تا دو برابرشدن استراحت دهید. چانه‌ها را در قالب بچینید، دوباره استراحت دهید و تا طلایی‌شدن بپزید.

خمیر شیر و کره را ورز دهید و در دو مرحله استراحت دهید؛ چانه‌های کوچک را کنار هم بپزید و روی نان گرم کمی کره بمالید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
نان سیمیت۲۱
ترکیه · متوسط

نان سیمیت

۳ ساعت و ۱۰ دقیقه۸ عدد

مواد لازممواد اصلی

آرد سفید نانوایی، آب ولرم برای خمیر، خمیرمایه فوری، شکر، روغن مایع برای خمیر، شیره انگور برای پوشش، آب برای پوشش، کنجد، روغن برای کاسه.

آرد سفید نانوایی، آب ولرم برای خمیر، خمیرمایه فوری، شکر و ۵ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک

نمک

دستور پخت خلاصه

خمیر را ورز دهید و تا دو برابرشدن استراحت دهید. رشته‌ها را تاب دهید و حلقه کنید؛ در مخلوط شیره و سپس کنجد بزنید و پس از استراحت کوتاه بپزید.

خمیر ورآمده را رشته و تاب دهید، حلقه کنید و در شیره انگور رقیق و کنجد بزنید؛ پس از استراحت کوتاه تا طلایی‌شدن بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
چیلاکیلس قرمز با تخم‌مرغ۲۲
مکزیک · آسان

چیلاکیلس قرمز با تخم‌مرغ

۵۰ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

تورتیلای ذرت خالص بدون گندم، گوجه‌فرنگی رسیده، فلفل هالاپینوی تازه، پیاز برای سس، سیر برای سس، آب پخت سس، روغن سرخ‌کردن تورتیلا، روغن پخت سس، تخم‌مرغ، روغن تخم‌مرغ، پنیر تازه کسو فرسکو یا پنیر سفید کم‌نمک با مایه میکروبی، خامه ترش، پیاز خلالی رویه، گشنیز تازه رویه.

تورتیلای ذرت خالص بدون گندم، گوجه‌فرنگی رسیده، فلفل هالاپینوی تازه، پیاز برای سس و ۱۰ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک سس، نمک تخم‌مرغ

نمک سس، نمک تخم‌مرغ

دستور پخت خلاصه

سس گوجه، هالاپینو، پیاز و سیر را تهیه کنید. تورتیلا را مثلثی ببرید و سرخ کنید. نزدیک سرو با سس داغ مخلوط کنید و تخم‌مرغ پخته و رویه‌ها را اضافه کنید.

سس گوجه، هالاپینو، پیاز و سیر را تهیه کنید. تورتیلا را مثلثی ببرید و سرخ کنید. نزدیک سرو با سس داغ مخلوط کنید و تخم‌مرغ پخته و رویه‌ها را اضافه کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
ماسالا دوسا با سیب‌زمینی۲۳
هند · متوسط

ماسالا دوسا با سیب‌زمینی

۱۹ ساعت و ۲۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج خام دانه‌کوتاه، اوراد دال پوست‌گرفته؛ ماش سیاه هندی، چانا دال؛ نخود بنگالی شکافته، پوها؛ برنج پرک هندی، آب خیساندن برنج و دال، آب سرد برای آسیاب‌کردن، آب برای رقیق‌کردن مایه، سیب‌زمینی پوست‌گرفته، آب پخت سیب‌زمینی، پیاز خلالی، زنجبیل ریزشده، فلفل سبز تازه، برگ کاری تازه، روغن مواد میانی، روغن برای پخت دوسا.

برنج خام دانه‌کوتاه، اوراد دال پوست‌گرفته؛ ماش سیاه هندی، چانا دال؛ نخود بنگالی شکافته، پوها؛ برنج پرک هندی و ۱۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

تخم شنبلیله، نمک مایه دوسا، دانه خردل، زردچوبه، نمک سیب‌زمینی

تخم شنبلیله، نمک مایه دوسا، دانه خردل و ۲ ماده دیگر

دستور پخت خلاصه

برنج و دال خیسانده را آسیاب و مایه را تخمیر کنید. سیب‌زمینی و پیاز ادویه‌دار را آماده کنید. مایه را نازک در تابه پخش کنید، بپزید و با سیب‌زمینی پر کنید.

برنج و دال خیسانده را آسیاب و مایه را تخمیر کنید. سیب‌زمینی و پیاز ادویه‌دار را آماده کنید. مایه را نازک در تابه پخش کنید، بپزید و با سیب‌زمینی پر کنید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
ایدلی با برنج و اوراد دال۲۴
هند · متوسط

ایدلی با برنج و اوراد دال

۱۹ ساعت و ۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

برنج ایدلی پیش‌پخته و خشک‌شده یا برنج پاربویل، اوراد دال پوست‌گرفته، پوها؛ برنج پرک هندی، آب خیساندن، آب سرد آسیاب‌کردن، روغن برای قالب، آب کف بخارپز.

برنج ایدلی پیش‌پخته و خشک‌شده یا برنج پاربویل، اوراد دال پوست‌گرفته، پوها؛ برنج پرک هندی، آب خیساندن و ۳ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

تخم شنبلیله، نمک

تخم شنبلیله، نمک

دستور پخت خلاصه

برنج و اوراد دال را جدا بخیسانید و آسیاب کنید. مایه مخلوط را تخمیر کنید، در قالب چرب‌شده بریزید و با بخار بپزید تا مرکز آن کامل ببندد.

برنج و اوراد دال را جدا بخیسانید و آسیاب کنید. مایه مخلوط را تخمیر کنید، در قالب چرب‌شده بریزید و با بخار بپزید تا مرکز آن کامل ببندد.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
بورک پنیر با خمیر خانگی۲۵
ترکیه · متوسط

بورک پنیر با خمیر خانگی

۲ ساعت و ۵ دقیقه۶ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد گندم خمیر، آرد برای بازکردن لایه‌ها، آب خمیر با ذخیره تنظیم رطوبت، تخم‌مرغ برای خمیر، بدون پوست، روغن خمیر، پنیر سفید کم‌نمک با مایه پنیر میکروبی، جعفری ریزشده، شیر برای لایه‌ها، روغن برای لایه‌ها و قالب، تخم‌مرغ رویه، بدون پوست، کره آب‌شده برای رویه.

آرد گندم خمیر، آرد برای بازکردن لایه‌ها، آب خمیر با ذخیره تنظیم رطوبت، تخم‌مرغ برای خمیر، بدون پوست و ۷ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

نمک خمیر، فلفل سیاه

نمک خمیر، فلفل سیاه

دستور پخت خلاصه

خمیر را آماده و استراحت دهید. هشت ورق نازک باز کنید و میان آن‌ها شیر و روغن بمالید. پنیر و جعفری را وسط لایه‌ها بگذارید و بورک را در فر بپزید.

خمیر را آماده و استراحت دهید. هشت ورق نازک باز کنید و میان آن‌ها شیر و روغن بمالید. پنیر و جعفری را وسط لایه‌ها بگذارید و بورک را در فر بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
پنکیک بدون شیر با آب۲۶
ایالات متحده · آسان

پنکیک بدون شیر با آب

۳۵ دقیقه۴ نفر

مواد لازممواد اصلی

آرد سفید گندم، آب هم‌دمای محیط، تخم‌مرغ، شکر، روغن مایع برای مایه، روغن برای تابه.

آرد سفید گندم، آب هم‌دمای محیط، تخم‌مرغ، شکر و ۲ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

بیکینگ‌پودر، وانیل مایع بدون الکل، نمک

بیکینگ‌پودر، وانیل مایع بدون الکل، نمک

دستور پخت خلاصه

مواد خشک و تر را جدا مخلوط و سپس کوتاه ترکیب کنید. در تابه کمی چرب، هر طرف پنکیک را تا پختن مرکز و طلایی‌شدن بپزید.

آرد، تخم‌مرغ، آب و روغن را کوتاه مخلوط کنید؛ پنکیک‌های کوچک را پس از تشکیل حباب برگردانید و تا پختن مرکز بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل
کیک موز و جو دوسر بدون شکر افزوده۲۷
برزیل · آسان

کیک موز و جو دوسر بدون شکر افزوده

۱ ساعت و ۲۵ دقیقه۸ نفر

مواد لازممواد اصلی

موز رسیده بدون پوست، جو دوسر پرک ریز، تخم‌مرغ درشت، روغن مایع، روغن برای قالب.

موز رسیده بدون پوست، جو دوسر پرک ریز، تخم‌مرغ درشت، روغن مایع و ۱ ماده دیگر

ادویه‌های لازم

بیکینگ‌پودر، دارچین، وانیل مایع بدون الکل

بیکینگ‌پودر، دارچین، وانیل مایع بدون الکل

دستور پخت خلاصه

موز، تخم‌مرغ و روغن را مخلوط کنید، جو دوسر و بیکینگ‌پودر را بیفزایید و در قالب کوچک تا پختن مرکز بپزید.

موز رسیده را با تخم‌مرغ و روغن مخلوط کنید؛ جو دوسر و بیکینگ‌پودر را بیفزایید و تا پختن کامل مرکز کیک بپزید.

مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل