خانه / دستهبندی غذاها / انواع غذا / سوپ و آش
دستور پخت سوپ و آش از آش رشته و سوپ عدس تا مینسترونه و میسو؛ با مواد لازم و روش تنظیم غلظت هر دستور.
۱۵ دستور پخت سوپ عدس قرمز ترکی سوپ میسو با توفو و واکامه آش رشته سوپ مینسترونه رامن سبزیجات با میسو آش دوغ اردبیلی با کوفته‌ریزه سوپ پیاز فرانسوی شله مشهدی آش شلغم با عدس و برنج سوپ شیر و قارچ با جو پرک سوپ جو قرمز با مرغ پوزوله قرمز با مرغ و هومینی کیتسونه اودون با داشی گیاهی آش ترخینه اراک یخنی مرغ افغانی ۰۱ ترکیه · آسان مواد لازم مواد اصلی عدس قرمز یا دال عدس، پیاز متوسط، هویج، سیب‌زمینی کوچک، روغن زیتون، آب، آب لیموترش.
عدس قرمز یا دال عدس، پیاز متوسط، هویج، سیب‌زمینی کوچک و ۳ ماده دیگر
ادویه‌های لازم زیره آسیاب‌شده، پول‌بیبر یا فلفل قرمز پرک، فلفل سیاه، نمک
زیره آسیاب‌شده، پول‌بیبر یا فلفل قرمز پرک، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه سبزیجات را تفت دهید، عدس و آب را اضافه کنید و تا نرم شدن بپزید. سوپ را یکدست کنید و با زیره، لیمو و روغن فلفلی سرو کنید.
سبزیجات را تفت دهید، عدس و آب را اضافه کنید و تا نرم شدن بپزید. سوپ را یکدست کنید و با زیره، لیمو و روغن فلفلی سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۲ ژاپن · آسان مواد لازم مواد اصلی آب، کومبوی خشک، توفوی نرم، خمیر میسو بدون عصاره ماهی، واکامه خشک، پیازچه.
آب، کومبوی خشک، توفوی نرم، خمیر میسو بدون عصاره ماهی و ۲ ماده دیگر
ادویه‌های لازم بدون ادویه جداگانه
بدون ادویه جداگانه
دستور پخت خلاصه کومبو را در آب بخیسانید و پیش از جوشیدن خارج کنید. میسو را در عصاره حل کنید، توفو را گرم کنید و با واکامه و پیازچه سرو کنید.
کومبو را در آب بخیسانید و پیش از جوشیدن خارج کنید. میسو را در عصاره حل کنید، توفو را گرم کنید و با واکامه و پیازچه سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۳ ایران · آسان مواد لازم مواد اصلی نخود کاملاً پخته و آبگیری‌شده، لوبیا چیتی کاملاً پخته و آبگیری‌شده، عدس خشک، رشته آش، اسفناج پاک‌شده، جعفری پاک‌شده، گشنیز پاک‌شده، تره پاک‌شده، پیاز، سیر، کشک مایع پاستوریزه، روغن، آب.
نخود کاملاً پخته و آبگیری‌شده، لوبیا چیتی کاملاً پخته و آبگیری‌شده، عدس خشک، رشته آش و ۹ ماده دیگر
ادویه‌های لازم نعناع خشک، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
نعناع خشک، زردچوبه، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه عدس را با پیاز و آب بپزید. نخود، لوبیا و سبزی را اضافه کنید؛ پس از نرم‌شدن سبزی، رشته را بریزید و با کشک و نعناع‌داغ سرو کنید.
عدس، حبوبات ازقبل‌پخته و سبزی را بپزید؛ رشته را نزدیک پایان اضافه کنید و آش را با کشک پاستوریزه، پیازداغ و نعناع‌داغ سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۴ ایتالیا · آسان مواد لازم مواد اصلی پیاز، هویج، ساقه کرفس، کدو سبز، سیر، گوجه خردشده کنسروی، لوبیای سفید پخته و آبکش‌شده، پاستای ریز، اسفناج خردشده، عصاره سبزیجات کم‌نمک، روغن زیتون، رب گوجه‌فرنگی.
پیاز، هویج، ساقه کرفس، کدو سبز و ۸ ماده دیگر
ادویه‌های لازم اورگانوی خشک، برگ بو، نمک، فلفل سیاه
اورگانوی خشک، برگ بو، نمک و ۱ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه پیاز، هویج و کرفس را تفت دهید؛ گوجه، لوبیا و آب سبزیجات را اضافه کنید و بپزید. پاستا و اسفناج را در پایان اضافه کنید تا بیش از حد نرم نشوند.
سبزیجات را تفت دهید و با گوجه، لوبیای پخته و آب سبزیجات بجوشانید؛ پاستا و اسفناج را در پایان اضافه کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۵ ژاپن · متوسط مواد لازم مواد اصلی نودل رامن خشک بدون تخم‌مرغ، آب برای عصاره، کومبو خشک، قارچ شیتاکه خشک، شیر سویای بدون شکر، میسوی بدون داشی ماهی، سس سویای بدون الکل، کنجد سفید برشته، روغن کنجد بوداده، سیر، زنجبیل تازه، پیازچه، بوک‌چوی یا اسفناج تازه، ذرت پخته.
نودل رامن خشک بدون تخم‌مرغ، آب برای عصاره، کومبو خشک، قارچ شیتاکه خشک و ۱۰ ماده دیگر
ادویه‌های لازم فلفل قرمز پرک، نمک
فلفل قرمز پرک، نمک
دستور پخت خلاصه با کومبو و قارچ خشک عصاره بگیرید. سیر و زنجبیل را تفت دهید و با میسو، کنجد، عصاره و شیر سویا گرم کنید. نودل و سبزی را جدا بپزید و هنگام سرو به سوپ اضافه کنید.
عصاره کومبو و شیتاکه را با میسو، شیر سویا و کنجد گرم کنید؛ نودل پخته، سبزی و ذرت را هنگام سرو اضافه کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۶ ایران · آسان مواد لازم مواد اصلی ماست ساده پاستوریزه، آب سرد، برنج نیم‌دانه خشک، نخود پخته و آبکش‌شده، گوشت چرخ‌کرده گوساله، پیاز کوچک، گشنیز پاک‌شده، تره پاک‌شده، شوید پاک‌شده، سیر، آرد گندم، تخم‌مرغ، روغن.
ماست ساده پاستوریزه، آب سرد، برنج نیم‌دانه خشک، نخود پخته و آبکش‌شده و ۹ ماده دیگر
ادویه‌های لازم نعناع خشک، فلفل سیاه، نمک
نعناع خشک، فلفل سیاه، نمک
دستور پخت خلاصه ماست، آب، برنج، آرد و تخم‌مرغ را سرد مخلوط کنید و تا جوش‌آمدن پیوسته هم بزنید. سبزی، کوفته‌ریزه و نخود پخته را اضافه کنید و تا پخت کامل ادامه دهید.
پایه ماست و برنج را تا جوش‌آمدن پیوسته هم بزنید؛ سبزی، نخود پخته و کوفته‌ریزه را اضافه کنید و کامل بپزید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۷ فرانسه · آسان مواد لازم مواد اصلی پیاز زرد پوست‌گرفته، کره، روغن زیتون، سیر، آرد سفید گندم، عصاره گوشت گوساله کم‌نمک آماده، نان باگت ورقه‌شده، پنیر گرویر یا امنتال رنده‌شده.
پیاز زرد پوست‌گرفته، کره، روغن زیتون، سیر و ۴ ماده دیگر
ادویه‌های لازم آویشن خشک، برگ بو، نمک، فلفل سیاه
آویشن خشک، برگ بو، نمک و ۱ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه پیاز را با کره و روغن به‌آرامی قهوه‌ای کنید. آرد و عصاره را اضافه کنید و بجوشانید؛ با نان برشته و پنیر ذوب‌شده سرو کنید.
پیاز را آرام کاراملی کنید، با عصاره گوشت بدون شراب بجوشانید و در پایان با نان برشته و پنیر ذوب‌شده روی سوپ سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۸ ایران · متوسط مواد لازم مواد اصلی گوشت سردست گوسفند بدون استخوان، نخود خشک، لوبیا چیتی خشک، لوبیا سفید خشک، ماش خشک، عدس خشک، بلغور گندم، برنج نیم‌دانه، پیاز، آب پخت گوشت، آب پخت نخود و لوبیا، آب پخت غلات و افزودن به شله، آب خیساندن.
گوشت سردست گوسفند بدون استخوان، نخود خشک، لوبیا چیتی خشک، لوبیا سفید خشک و ۹ ماده دیگر
ادویه‌های لازم دارچین، زنجبیل آسیاب‌شده، جوز هندی آسیاب‌شده، هل آسیاب‌شده، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک
دارچین، زنجبیل آسیاب‌شده، جوز هندی آسیاب‌شده و ۴ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه گوشت و حبوبات را جدا کامل بپزید. بلغور و برنج را نرم کنید، مواد را با گوشت ریش‌ریش ترکیب کنید و روی شعله کم مرتب هم بزنید تا یکدست و غلیظ شود.
گوشت، حبوبات، بلغور و برنج را کاملاً نرم کنید؛ پس از ترکیب، با حرارت کم و هم‌زدن طولانی شله را غلیظ کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۹ ایران · آسان مواد لازم مواد اصلی شلغم پاک‌شده، عدس سبز خشک، برنج نیم‌دانه، اسفناج پاک‌شده، تره پاک‌شده، جعفری پاک‌شده، گشنیز پاک‌شده، پیاز، روغن، کشک مایع پاستوریزه، آب.
شلغم پاک‌شده، عدس سبز خشک، برنج نیم‌دانه، اسفناج پاک‌شده و ۷ ماده دیگر
ادویه‌های لازم نعناع خشک، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
نعناع خشک، زردچوبه، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه عدس و برنج را با پیاز و آب بپزید. سبزی و شلغم نگینی را اضافه کنید و تا نرم‌شدن مواد ادامه دهید. با کشک و نعناع‌داغ سرو کنید.
عدس و برنج را با شلغم نگینی و سبزی آش بپزید تا نرم و لعاب‌دار شوند؛ با کشک، پیازداغ و نعناع‌داغ سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۱۰ ایران · آسان مواد لازم مواد اصلی جو پرک، شیر پاستوریزه، قارچ، هویج، پیاز کوچک، کره، جعفری خردشده، آب.
جو پرک، شیر پاستوریزه، قارچ، هویج و ۴ ماده دیگر
ادویه‌های لازم فلفل سیاه، آویشن خشک، نمک
فلفل سیاه، آویشن خشک، نمک
دستور پخت خلاصه جو پرک را با پیاز، هویج و آب بپزید تا لعاب بدهد. قارچ را جدا تفت دهید. شیر گرم را کم‌کم اضافه کنید و با حرارت کم تا غلظت مناسب بپزید.
جو پرک را با پیاز و هویج نرم کنید؛ شیر گرم و قارچ تفت‌داده را اضافه کنید و آرام بپزید تا سوپ سفید غلیظ شود.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۱۱ ایران · آسان مواد لازم مواد اصلی جو پوست‌کنده خشک، سینه مرغ بدون پوست و استخوان، هویج، پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی، روغن، جعفری خردشده، آب‌لیمو، آب پخت مرغ، آب پخت جو، آب خیساندن جو.
جو پوست‌کنده خشک، سینه مرغ بدون پوست و استخوان، هویج، پیاز و ۸ ماده دیگر
ادویه‌های لازم زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
دستور پخت خلاصه جو خیسانده را نرم کنید. مرغ را با پیاز بپزید و ریش‌ریش کنید. جو، هویج و رب را با آب مرغ آرام بپزید و مرغ و جعفری را در پایان اضافه کنید.
جو پوست‌کنده را کاملاً نرم کنید؛ با آب مرغ، هویج و رب بپزید و مرغ ریش‌ریش و جعفری را در پایان اضافه کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۱۲ مکزیک · متوسط مواد لازم مواد اصلی ران مرغ با استخوان بدون پوست، آب پخت مرغ، پیاز آب مرغ، سیر آب مرغ، هومینی سفید کنسروی پخته، وزن آبکش‌شده، پیاز سس، سیر سس، آب داغ خیساندن فلفل، روغن، کلم سفید خلالی برای سرو، تربچه ورقه‌شده برای سرو، پیاز ریزشده برای سرو، گشنیز تازه برای سرو، لیموترش برای سرو.
ران مرغ با استخوان بدون پوست، آب پخت مرغ، پیاز آب مرغ، سیر آب مرغ و ۱۰ ماده دیگر
ادویه‌های لازم فلفل گواخیوی خشک بدون ساقه و هسته، فلفل آنچوی خشک بدون ساقه و هسته، اورگانوی مکزیکی خشک، برگ بو، زیره سبز ساییده، نمک
فلفل گواخیوی خشک بدون ساقه و هسته، فلفل آنچوی خشک بدون ساقه و هسته، اورگانوی مکزیکی خشک و ۳ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه مرغ را با پیاز و سیر بپزید و آب آن را صاف کنید. فلفل‌های نرم‌شده را به سس تبدیل کنید. مرغ ریش‌ریش، هومینی و سس را در آب مرغ بجوشانید و با مخلفات تازه سرو کنید.
مرغ را با پیاز و سیر بپزید و آب آن را صاف کنید. فلفل‌های نرم‌شده را به سس تبدیل کنید. مرغ ریش‌ریش، هومینی و سس را در آب مرغ بجوشانید و با مخلفات تازه سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۱۳ ژاپن · متوسط مواد لازم مواد اصلی کومبو خشک خوراکی، آب برای داشی، اودون منجمد از قبل پخته، بدون چاشنی، آبوراگه بدون چاشنی؛ ورق توفوی سرخ‌شده، آب جوش برای گرفتن روغن توفو، سس سویا برای توفو، شکر برای توفو، سس سویا برای سوپ، شکر برای سوپ، پیازچه حلقه‌شده، آب جوش پخت اودون.
کومبو خشک خوراکی، آب برای داشی، اودون منجمد از قبل پخته، بدون چاشنی، آبوراگه بدون چاشنی؛ ورق توفوی سرخ‌شده و ۷ ماده دیگر
ادویه‌های لازم نمک سوپ
نمک سوپ
دستور پخت خلاصه داشی کومبو تهیه کنید و بخشی را با سویا و شکر برای پخت آبوراگه بردارید. بقیه داشی را چاشنی بزنید، اودون را جدا گرم کنید و با توفو و پیازچه سرو کنید.
داشی کومبو تهیه کنید و بخشی را با سویا و شکر برای پخت آبوراگه بردارید. بقیه داشی را چاشنی بزنید، اودون را جدا گرم کنید و با توفو و پیازچه سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۱۴ ایران · متوسط مواد لازم مواد اصلی ترخینه دوغ خشک، نخود خشک، لوبیا چیتی خشک، عدس خشک، سبزی آش پاک‌شده شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج، پیاز، سیر، کشک پاستوریزه مایع، روغن مایع، آب پخت، آب خیساندن ترخینه.
ترخینه دوغ خشک، نخود خشک، لوبیا چیتی خشک، عدس خشک و ۷ ماده دیگر
ادویه‌های لازم نعناع خشک، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
نعناع خشک، زردچوبه، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه نخود و لوبیا را بپزید. ترخینه خیسانده، عدس و سپس سبزی را اضافه کنید و با پیاز، سیر و نعناع تفت‌خورده جا بیندازید.
حبوبات را بپزید و با ترخینه نرم‌شده، عدس و سبزی جا بیندازید؛ آش را با کشک پاستوریزه، پیاز و نعناع تفت‌خورده سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۱۵ افغانستان · آسان مواد لازم مواد اصلی مرغ استخوان‌دار بدون پوست، در چهار تکه، پیاز، هویج، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، آب سرد.
مرغ استخوان‌دار بدون پوست، در چهار تکه، پیاز، هویج، فلفل دلمه‌ای و ۳ ماده دیگر
ادویه‌های لازم زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک
دستور پخت خلاصه مرغ را با پیاز، هویج و آب آرام بپزید. سیب‌زمینی و سپس گوجه را اضافه کنید و تا پختن مرغ و سبزیجات ادامه دهید.
مرغ استخوان‌دار را با پیاز، هویج و آب آرام بپزید؛ سیب‌زمینی و گوجه را اضافه کنید و با آب یخنی در کاسه سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل مجموعههای مرتبط پاستا پیتزا کبابها غذاهای برنجی خورش و خوراک سالاد دسر پیشغذا و سس 
۰۱
