خانه / دستهبندی غذاها / انواع غذا / کبابها
دستور پخت انواع کباب کباب‌های ایرانی، ترکی و هندی؛ با روش آماده‌سازی گوشت، مواد مرینیت و نشانه‌های پخت کامل.
۸ دستور پخت کباب کوبیده جوجه‌کباب زعفرانی کباب آدانا شیش مرغ ترکی چیکن تیکا کباب تابه‌ای با گوجه دونر مرغ خانگی در تابه اسکندر کباب خانگی تابه‌ای ۰۱ ایران · متوسط مواد لازم مواد اصلی گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله با حدود ۲۰ درصد چربی، پیاز رنده‌شده و کاملاً آب‌گرفته، وزن پس از آبگیری، گوجه‌فرنگی، زعفران دم‌کرده غلیظ، اختیاری.
گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله با حدود ۲۰ درصد چربی، پیاز رنده‌شده و کاملاً آب‌گرفته، وزن پس از آبگیری، گوجه‌فرنگی، زعفران دم‌کرده غلیظ، اختیاری
ادویه‌های لازم نمک، فلفل سیاه، سماق برای سرو
نمک، فلفل سیاه، سماق برای سرو
دستور پخت خلاصه گوشت و پیاز کاملاً آب‌گرفته را با ادویه ورز دهید و در یخچال بگذارید. روی سیخ پهن شکل دهید و روی حرارت آماده، با برگرداندن مکرر، کاملاً بپزید.
مایه گوشت و پیاز آب‌گرفته را خوب ورز دهید و سرد کنید؛ روی سیخ پهن شکل دهید و با برگرداندن مکرر تا پخت کامل کباب کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۲ ایران · آسان مواد لازم مواد اصلی ران یا سینه مرغ بدون پوست و استخوان، ماست ساده، پیاز، آبلیمو تازه، زعفران دم‌کرده غلیظ، روغن زیتون یا روغن مایع، گوجه‌فرنگی.
ران یا سینه مرغ بدون پوست و استخوان، ماست ساده، پیاز، آبلیمو تازه و ۳ ماده دیگر
ادویه‌های لازم نمک، فلفل سیاه
نمک، فلفل سیاه
دستور پخت خلاصه مرغ هم‌اندازه را با ماست، زعفران، پیاز و آبلیمو چهار ساعت در یخچال بگذارید. روی سیخ جداگانه بچینید و با چرخاندن تا پخت کامل کباب کنید.
مرغ را با ماست، زعفران، پیاز و آبلیمو در یخچال مزه‌دار کنید؛ تکه‌های هم‌اندازه را سیخ بزنید و تا پخت کامل کباب کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۳ ترکیه · متوسط مواد لازم مواد اصلی گوشت چرخ‌کرده گوسفندی با حدود ۲۵ درصد چربی، رب فلفل قرمز ترکی، گوجه‌فرنگی برای کباب‌کردن، فلفل سبز شیرین برای کباب‌کردن، نان لواش برای سرو.
گوشت چرخ‌کرده گوسفندی با حدود ۲۵ درصد چربی، رب فلفل قرمز ترکی، گوجه‌فرنگی برای کباب‌کردن، فلفل سبز شیرین برای کباب‌کردن و ۱ ماده دیگر
ادویه‌های لازم پول‌بیبر یا پرک فلفل قرمز، نمک
پول‌بیبر یا پرک فلفل قرمز، نمک
دستور پخت خلاصه گوشت چرب را با رب فلفل، پول‌بیبر و نمک ورز دهید و سرد کنید. روی سیخ پهن شکل دهید و همراه گوجه و فلفل کباب کنید تا مغز گوشت بپزد.
گوشت گوسفندی چرب را با فلفل و نمک ورز دهید و سرد کنید؛ روی سیخ پهن شکل دهید و تا پخت مغز گوشت کباب کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۴ ترکیه · متوسط مواد لازم مواد اصلی ران مرغ بدون پوست و استخوان، شیر پاستوریزه، روغن زیتون، رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل قرمز شیرین، سیر، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی.
ران مرغ بدون پوست و استخوان، شیر پاستوریزه، روغن زیتون، رب گوجه‌فرنگی و ۴ ماده دیگر
ادویه‌های لازم پاپریکا، پول‌بیبر یا پرک فلفل ملایم، فلفل سیاه، نمک
پاپریکا، پول‌بیبر یا پرک فلفل ملایم، فلفل سیاه و ۱ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه مرغ را با شیر، روغن، رب‌ها و ادویه‌ها مزه‌دار کنید. پس از استراحت یخچالی روی سیخ بکشید و همراه سبزیجات کباب کنید تا مرغ کاملاً بپزد.
مرغ را با شیر، رب فلفل و ادویه‌ها در یخچال مزه‌دار کنید؛ روی سیخ بکشید و تا رسیدن دمای داخلی به ۷۴ درجه بپزید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۵ هند · متوسط مواد لازم مواد اصلی ران مرغ بدون پوست و استخوان، ماست چکیده ساده، آب لیموترش، روغن، سیر رنده‌شده، زنجبیل رنده‌شده.
ران مرغ بدون پوست و استخوان، ماست چکیده ساده، آب لیموترش، روغن و ۲ ماده دیگر
ادویه‌های لازم پاپریکا یا فلفل کشمیری ملایم، گرام ماسالا، تخم گشنیز آسیاب‌شده، زیره آسیاب‌شده، زردچوبه، برگ شنبلیله خشک، نمک
پاپریکا یا فلفل کشمیری ملایم، گرام ماسالا، تخم گشنیز آسیاب‌شده و ۴ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه مرغ را با ماست، لیمو، سیر، زنجبیل و ادویه‌ها مزه‌دار کنید. پس از استراحت روی سیخ بکشید و در فر یا گریل بپزید تا سطح آن رنگ بگیرد و مغز مرغ کامل بپزد.
مرغ را چند ساعت با ماست و ادویه در یخچال مزه‌دار کنید؛ سپس روی سیخ در فر بپزید تا مغز مرغ به ۷۴ درجه برسد.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۶ ایران · آسان مواد لازم مواد اصلی گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله با حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد چربی، پیاز کوچک، سیر، گوجه‌فرنگی، کره.
گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله با حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد چربی، پیاز کوچک، سیر، گوجه‌فرنگی و ۱ ماده دیگر
ادویه‌های لازم فلفل سیاه، سماق، نمک
فلفل سیاه، سماق، نمک
دستور پخت خلاصه گوشت را با پیاز رنده‌شده و ادویه ورز دهید و نازک در تابه پهن کنید. پس از بسته‌شدن برش بزنید و برگردانید. گوجه پخته را اضافه و کوتاه با هم گرم کنید.
مایه گوشت و پیاز را یکنواخت در تابه پهن کنید؛ پس از بسته‌شدن برگردانید و با گوجه پخته و سماق سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۷ ترکیه · متوسط مواد لازم مواد اصلی سینه مرغ بدون استخوان، پیاز برای رنده و آبگیری، ماست ساده، رب گوجه‌فرنگی، سرکه سیب، روغن زیتون برای مزه‌دارکردن، روغن برای تابه، نان لواش گندمی آماده، گوجه‌فرنگی برای سرو، کاهوی شسته و خشک.
سینه مرغ بدون استخوان، پیاز برای رنده و آبگیری، ماست ساده، رب گوجه‌فرنگی و ۶ ماده دیگر
ادویه‌های لازم پاپریکا، آویشن خشک، زیره آسیاب‌شده، فلفل سیاه، نمک
پاپریکا، آویشن خشک، زیره آسیاب‌شده و ۲ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه مرغ را با پیاز، ماست و ادویه مزه‌دار و به شکل رول سرد و سفت کنید. برش‌های نازک را در چند نوبت تا پخت کامل در تابه بپزید و داخل نان با سبزیجات سرو کنید.
مرغ را با پیاز، ماست و ادویه مزه‌دار و به شکل رول سرد و سفت کنید. برش‌های نازک را در چند نوبت تا پخت کامل در تابه بپزید و داخل نان با سبزیجات سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۸ ترکیه · متوسط مواد لازم مواد اصلی راسته گوساله ورقه‌شده با ضخامت ۳ تا ۴ میلی‌متر، پیاز برای آبگیری، روغن زیتون مایه، روغن تابه، نان پیده ساده گندمی آماده بدون کنجد، ماست چکیده ساده، رب گوجه‌فرنگی، پوره گوجه‌فرنگی بدون چاشنی، آب سس، کره برای سس، کره برای روی غذا، گوجه‌فرنگی برای کنار غذا، فلفل سبز شیرین کشیده.
راسته گوساله ورقه‌شده با ضخامت ۳ تا ۴ میلی‌متر، پیاز برای آبگیری، روغن زیتون مایه، روغن تابه و ۹ ماده دیگر
ادویه‌های لازم اورگانو خشک، پول‌بیبر، نمک گوشت، نمک سس، فلفل سیاه
اورگانو خشک، پول‌بیبر، نمک گوشت و ۲ ماده دیگر
دستور پخت خلاصه گوشت را با آب پیاز و ادویه مزه‌دار کنید. سس گوجه را بپزید، نان را گرم و گوشت را تابه‌ای کنید. روی نان سس و گوشت بریزید و با کره داغ و ماست سرو کنید.
گوشت را با آب پیاز و ادویه مزه‌دار کنید. سس گوجه را بپزید، نان را گرم و گوشت را تابه‌ای کنید. روی نان سس و گوشت بریزید و با کره داغ و ماست سرو کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل مجموعههای مرتبط پاستا پیتزا غذاهای برنجی خورش و خوراک سوپ و آش سالاد دسر پیشغذا و سس 
۰۱
