خانه / دستهبندی غذاها / انواع غذا / شیرینی / شیرینی عید نوروز شیرینی‌های خانگی برای پذیرایی نوروز؛ مقدار مواد، استراحت خمیر، اندازه قطعه و روش پخت هر دستور مشخص است.
۶ دستور پخت کیک یزدی شیرینی نارگیلی شیرینی نخودچی نان پنجره‌ای قطاب گردویی در فر شیرینی سابله پسته‌ای ۰۱ ایران · آسان مواد لازم مواد اصلی آرد سفید گندم، نشاسته ذرت، تخم‌مرغ درشت، شکر، ماست ساده غلیظ بدون آب اضافه، روغن مایع بی‌بو، گلاب خوراکی، کنجد.
آرد سفید گندم، نشاسته ذرت، تخم‌مرغ درشت، شکر و ۴ ماده دیگر
ادویه‌های لازم هل آسیاب‌شده، بیکینگ‌پودر
هل آسیاب‌شده، بیکینگ‌پودر
دستور پخت خلاصه تخم‌مرغ و شکر را بزنید، ماست، روغن و گلاب را اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید. قالب‌ها را سه‌چهارم پر کنید و با کنجد در فر بپزید.
مایه ماست، روغن، تخم‌مرغ، هل و گلاب را در قالب‌های کوچک بریزید؛ کنجد بپاشید و با حرارت دو مرحله‌ای در فر بپزید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۲ ایران · متوسط مواد لازم مواد اصلی پودر نارگیل ریز بدون شکر، شکر دانه‌ریز، سفیده تخم‌مرغ، روغن مایع بی‌بو، آب‌لیمو، پودر پسته برای رویه.
پودر نارگیل ریز بدون شکر، شکر دانه‌ریز، سفیده تخم‌مرغ، روغن مایع بی‌بو و ۲ ماده دیگر
ادویه‌های لازم وانیل بدون الکل
وانیل بدون الکل
دستور پخت خلاصه نارگیل، شکر، سفیده و روغن را مخلوط کنید و روی حرارت خیلی کم هم بزنید تا شکر حل شود. خنک کنید، قیف بزنید و تا طلایی‌شدن لبه‌ها بپزید.
مایه نارگیل، شکر و سفیده را ملایم گرم کنید، پس از سردشدن قیف بزنید و در فر بپزید تا لبه‌ها طلایی و مرکز نرم بماند.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۳ ایران · متوسط مواد لازم مواد اصلی آرد نخودچی نرم مخصوص شیرینی‌پزی، پودر قند الک‌شده، روغن مایع بی‌بو، گلاب، پودر پسته.
آرد نخودچی نرم مخصوص شیرینی‌پزی، پودر قند الک‌شده، روغن مایع بی‌بو، گلاب و ۱ ماده دیگر
ادویه‌های لازم هل آسیاب‌شده
هل آسیاب‌شده
دستور پخت خلاصه روغن، پودر قند و هل را با آرد نخودچی مخلوط کنید. چهار ساعت استراحت دهید، قالب بزنید و با حرارت کم بپزید؛ شیرینی پیش از جابه‌جایی باید کاملاً سرد شود.
خمیر آرد نخودچی، روغن و پودر قند را چهار ساعت استراحت دهید، قالب بزنید و با حرارت کم بپزید؛ پس از سردشدن کامل جابه‌جا کنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۴ ایران · متوسط مواد لازم مواد اصلی نشاسته گندم مخصوص شیرینی‌پزی، آرد سفید گندم، تخم‌مرغ درشت، گلاب، پودر قند برای رویه، روغن سرخ‌کردنی.
نشاسته گندم مخصوص شیرینی‌پزی، آرد سفید گندم، تخم‌مرغ درشت، گلاب و ۲ ماده دیگر
ادویه‌های لازم بدون ادویه جداگانه
بدون ادویه جداگانه
دستور پخت خلاصه مایه نشاسته، تخم‌مرغ و آرد را استراحت دهید. قالب را در روغن گرم کنید، تا زیر لبه در مایه بزنید و داخل روغن قرار دهید تا شیرینی آزاد و سرخ شود.
قالب فلزی گرم را تا زیر لبه در مایه بزنید و در روغن قرار دهید؛ شیرینی را جدا و سرخ کنید و پس از سردشدن پودر قند بپاشید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۵ ایران · متوسط مواد لازم مواد اصلی آرد سفید گندم برای خمیر، ماست ساده غلیظ، کره ذوب‌شده ولرم، زرده تخم‌مرغ، گردو آسیاب‌شده، پودر قند برای مغز، گلاب برای مغز، پودر قند برای رویه، آرد برای سطح کار.
آرد سفید گندم برای خمیر، ماست ساده غلیظ، کره ذوب‌شده ولرم، زرده تخم‌مرغ و ۵ ماده دیگر
ادویه‌های لازم بیکینگ‌پودر، هل آسیاب‌شده
بیکینگ‌پودر، هل آسیاب‌شده
دستور پخت خلاصه خمیر ماستی را آماده و یک ساعت سرد کنید. با مغز گردو، قند و هل پر کنید و لبه‌ها را ببندید؛ در فر بپزید و پس از کم‌شدن حرارت پودر قند بزنید.
خمیر ماستی را سرد کنید، با گردو و هل پر کنید و لبه را ببندید؛ قطاب‌ها را در فر بپزید و پس از کم‌شدن حرارت پودر قند بزنید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل ۰۶ فرانسه · متوسط مواد لازم مواد اصلی آرد سفید قنادی، مغز پسته خام بی‌نمک، کره بدون نمک سرد مکعبی، پودر قند، شکر دانه‌ریز، زرده تخم‌مرغ.
آرد سفید قنادی، مغز پسته خام بی‌نمک، کره بدون نمک سرد مکعبی، پودر قند و ۲ ماده دیگر
ادویه‌های لازم نمک ریز، وانیل مایع بدون الکل
نمک ریز، وانیل مایع بدون الکل
دستور پخت خلاصه پسته را ریز آسیاب کنید، با آرد و کره خمیر شنی بسازید و زرده را اضافه کنید. خمیر سرد را قالب بزنید و تا طلایی‌شدن لبه‌ها بپزید.
پسته ریز، آرد و کره سرد را به خمیر سابله تبدیل کنید؛ پس از سردشدن، قالب بزنید و فقط تا طلایی ملایم لبه‌ها بپزید.
مواد لازم با مقدار دقیق و دستور کامل مجموعههای مرتبط شیرینی زولبیا و بامیه 
۰۱
