دستور پخت یاکیسوبای سبزیجات
Vegetable Yakisobaنودل تفت‌داده‌شده ژاپنی با کلم، هویج و قارچ؛ این نسخه بدون گوشت و با سس‌های گیاهی تهیه می‌شود.
دستور پخت خلاصه
سس را مخلوط کنید، سبزیجات را در تابه داغ تفت دهید و نودل آماده را اضافه کنید. سس را بریزید و تا پوشیده‌شدن رشتهها هم بزنید.
دستور پخت کامل
آماده‌کردن سس
ورسترشر گیاهی، سس قارچ، کچاپ، سویا و شکر را در کاسه مخلوط کنید. برچسب دو سس اول را بررسی کنید؛ انواع معمولی ممکن است ماهی یا صدف داشته باشند.
آماده‌کردن نودل
نودل پیشپخته را طبق بسته نرم کنید و رشتهها را آرام جدا کنید. اگر نودل خشک جایگزین می‌کنید، ابتدا طبق بسته بپزید و کاملاً آبکش کنید.
تفتدادن سبزیجات
روغن را در تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید. پیاز و هویج را ۲ دقیقه تفت دهید؛ قارچ و کلم را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه بپزید.
افزودن رشتهها
نودل را اضافه کنید. اگر رشتهها به هم چسبیده‌اند، آب را کنار تابه بریزید و ۱ تا ۲ دقیقه با دو کفگیر آرام بازشان کنید؛ رشتهها را خرد نکنید.
مخلوط‌کردن با سس
سس و کمی فلفل اضافه کنید. حدود ۲ دقیقه روی حرارت نسبتاً زیاد زیرورو کنید تا آب اضافی تبخیر و سس روی رشتهها پخش شود. پیازچه را اضافه کنید و سرو کنید.
نکات پخت و جایگزین‌ها
- تابه کوچک باعث آب‌انداختن سبزیجات می‌شود؛ در صورت نیاز در دو نوبت تفت دهید.
- یاکیسوبا معمولاً با نودل گندمی تهیه می‌شود؛ رشته سوبای گندم‌سیاه جایگزین یکسانی نیست.
مواد حساسیت‌زا: گندم و گلوتن، سویا. ترکیب مواد بسته‌بندی‌شده را بررسی کنید.
پرسش‌های متداول
می‌توان از اسپاگتی استفاده کرد؟
در نبود نودل، اسپاگتی پخته قابل استفاده است؛ بافت و نتیجه با یاکیسوبای ژاپنی تفاوت دارد.
آیا سس ورسترشر معمولی گیاهی است؟
بسیاری از انواع آن آنچوی دارند. برای این نسخه، محصولی با برچسب گیاهی انتخاب کنید.
منابع دستور پخت
این راهنما با بررسی منابع زیر و بازنویسی فارسی تهیه شده است. تصاویر با هوش مصنوعی تولید شده‌اند و تصویر نتیجه آزمون آشپزی نیستند.
اگه فوت کوزه گری خاصی برای این غذا بلدی برامون بنویس
تجربه پخت، جایگزین مواد یا نکته‌ای که به بهترشدن نتیجه کمک می‌کند را بنویسید.
در حال دریافت نظرها…
نظرها و تجربه‌های پخت
۰ نظر